【香辣羊肉】所需材料：羊肉500克、羊蔥半個、尖椒1個、油適量、姜1塊、大蒜2瓣、料酒1湯匙、黃記煌香辣汁1袋、

做法步驟：

1.準(zhǔn)備好所需材料，羊肉選用的是羊里脊的部位，味道比較嫩，還帶一些肥肉，肥瘦相間，也可以用羊后腿肉制作，好吃有嚼頭。

2.把羊肉洗凈，瀝凈水分，再把羊肉切成塊。不要太大塊，不容易熟。

3.把洋蔥切成塊，尖椒斜刀切辣椒圈。姜切片，大蒜切成兩半。

4.鍋加油燒熱，下入姜片、蒜粒，炒香，再下入羊肉塊翻炒，將羊肉塊翻炒至顏色變白，淋入料酒翻炒均勻。

5.再淋入香辣汁，口重的一斤肉放一袋，口輕的一斤肉放半袋就可以了，用的是黃記煌的一汁成菜調(diào)料，有很多口味的，輕松調(diào)味，一汁成菜。

6.把羊肉和調(diào)味汁一起翻炒均勻，淋入水和羊肉持平就可以了，大火燒開，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜制20分鐘左右，把羊肉燜制入味。

7.到時間后，下入洋蔥塊和尖椒圈，大火翻炒收汁，要不停的翻炒，防止醬汁糊鍋底，湯汁加熱至變得粘稠，關(guān)火，盛出裝盤即可。

大理創(chuàng)飛餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)技術(shù)，全程實(shí)操，包教包會，專業(yè)教學(xué)全國各地多種特色小吃，包括早餐，中餐，西餐，西點(diǎn)，奶茶甜品休閑小吃等技術(shù)，如果想學(xué)正宗餐飲技術(shù)，推薦您來大理創(chuàng)飛考察學(xué)習(xí)，專業(yè)師傅手把手教學(xué)，每一項(xiàng)技術(shù)都有詳細(xì)配方配比，我校定會毫無保留的傳授給你核心技術(shù)?。。∮幸庀?/span>請撥打熱線電話：【181.8748.8045】，獲取更多信息！