十三香小龍蝦是一款美食菜品，是產(chǎn)自江蘇盱眙的漢族小吃。由小龍蝦和一種特殊的的配料十三香（數(shù)十種混合），并配以辣椒、花椒、蔥姜蒜鹽糖、洋蔥、青椒等材料燒制而成。麻、辣、鮮、香、甜、嫩、酥，口感豐富有層次，有營(yíng)養(yǎng)。

“十三香”發(fā)展至今已非當(dāng)初簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的五香加八大味共計(jì)十三種香料，而是多種乃至幾十種香料的結(jié)合。故此基于十三香搭配的不同，十三香小龍蝦也衍生出八大門派、二十七種燒制方法、多種多樣的不同的香料配方及菜品口味。[1]菜式上，還可以做成十三香小龍蝦鮮鍋、麻辣十三香小龍蝦等。

徽湘情緣集團(tuán)，安徽小吃培訓(xùn)學(xué)校示范基地，安徽小吃培訓(xùn)學(xué)校領(lǐng)航者。短短數(shù)年時(shí)間，發(fā)展相當(dāng)迅速，培養(yǎng)了近萬(wàn)名學(xué)員成功開(kāi)店，遍布全國(guó)各地在徽湘情緣學(xué)技術(shù)都能輕松當(dāng)上老板。