美食介紹：鐘水餃是四川成都的地方傳統(tǒng)小吃之一。始于光緒十九年，創(chuàng)始人鐘少白，原店名叫“協(xié)森茂”，1931年開始掛出了“荔枝巷鐘水餃”的招牌。以其獨特風(fēng)味蜚聲海內(nèi)外，分別獲中國內(nèi)貿(mào)部、中國烹?yún)f(xié)、全國餐飲綠色工程委員會授予“中華”、“中華名小吃”、“綠色餐飲企業(yè)”等稱號。在用材上，水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風(fēng)味獨特；在口味上，鐘水餃帶有甜味。

培訓(xùn)課程安排：

1、制餡

2、制皮

3、包餡成型

4、紅醬油的熬制

在重慶飄味香小吃培訓(xùn)學(xué)校，這里中餐種類眾多，品種豐富齊全，可以學(xué)到你任何喜歡的菜品。而且這里還有來自全國各地的三四百種小吃項目：重慶火鍋，冒菜，串串香，冷串串，缽缽雞，冷吃系列，特色油鹵，冒烤鴨，北京烤鴨，特色蒸菜，絕味鴨脖，營養(yǎng)早餐，南翔小籠包，揚州灌湯包，麻球，營養(yǎng)粥，廣東腸粉，山城小湯圓，重慶酸辣粉，手工肥腸粉，重慶小面，川味面，涼粉涼皮涼面，花甲米線，火鍋米線，過橋米線，魚米線，罐罐米線，綿陽米粉，砂鍋米線，軍屯鍋盔，醬香餅，皇中皇餅，煎餅果子，山東雜糧煎餅，雞蛋灌餅，蛋拱糕，糖油果子，中式快餐，鹵肉飯，烤肉飯，煲仔飯，罐罐飯，石鍋拌飯，川湘菜，江湖菜，火爆夜宵系列,萬州烤魚，烤羊腿羊排，烤全羊，變態(tài)雞翅，秘制烤腦花，烤豬蹄，海鮮大咖，海鮮燒烤，傳統(tǒng)燒烤，爆炒系列，冷淡杯，四川干鍋，麻辣香鍋，西點烘焙，臺式奶荼，港式奶荼，滿記甜品，炸雞漢堡，關(guān)東煮，瘋狂薯條，魔法師薯片，脆皮玉米，可麗餅，雞蛋仔，意大利面，奶湯面，郵亭鯽魚，三合魚，北渡魚，泉水雞，辣子雞，陳麻花····太多太多就不一一寫了，歡迎致電咨詢！