豬肚煲雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。胡椒加上豬肚和整只雞一起煲湯，對(duì)中氣不足、食欲不振、、虛寒、胃疼、酒毒傷胃等，具有、健脾、暖胃、溫補(bǔ)、散寒、止胃疼和的功效。豬肚包雞火鍋，養(yǎng)生、健康、營(yíng)養(yǎng)又有火鍋風(fēng)格，隨意點(diǎn)菜配菜，正適合現(xiàn)在的生活節(jié)奏，開(kāi)店火爆。師傅教火鍋主料及配料的選材配置以及加工?；疱仠琢牡呐浞郊鞍局?風(fēng)味小料的制作， 豬肚雞火鍋制作流程及制作技巧等等。

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松 創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

在重慶飄味香小吃培訓(xùn)學(xué)校，這里中餐種類(lèi)眾多，品種豐富齊全，可以學(xué)到你任何喜歡的菜品。而且這里還有來(lái)自全國(guó)各地的三四百種小吃項(xiàng)目：重慶火鍋，冒菜，串串香，冷串串，缽缽雞，冷吃系列，特色油鹵，冒烤鴨，北京烤鴨，特色蒸菜，絕味鴨脖，營(yíng)養(yǎng)早餐，南翔小籠包，揚(yáng)州灌湯包，麻球，營(yíng)養(yǎng)粥，廣東腸粉，山城小湯圓，重慶酸辣粉，手工肥腸粉，重慶小面，川味面，涼粉涼皮涼面，花甲米線，火鍋米線，過(guò)橋米線，魚(yú)米線，罐罐米線，綿陽(yáng)米粉，砂鍋米線，軍屯鍋盔，醬香餅，皇中皇餅，煎餅果子，山東雜糧煎餅，雞蛋灌餅，蛋拱糕，糖油果子，中式快餐，鹵肉飯，烤肉飯，煲仔飯，罐罐飯，石鍋拌飯，川湘菜，江湖菜，火爆夜宵系列,萬(wàn)州烤魚(yú)，烤羊腿羊排，烤全羊，變態(tài)雞翅，秘制烤腦花，烤豬蹄，海鮮大咖，海鮮燒烤，傳統(tǒng)燒烤，爆炒系列，冷淡杯，四川干鍋，麻辣香鍋，西點(diǎn)烘焙，臺(tái)式奶荼，港式奶荼，滿記甜品，炸雞漢堡，關(guān)東煮，瘋狂薯?xiàng)l，魔法師薯片，脆皮玉米，可麗餅，雞蛋仔，意大利面，奶湯面，郵亭鯽魚(yú)，三合魚(yú)，北渡魚(yú)，泉水雞，辣子雞，陳麻花····太多太多就不一一寫(xiě)了，歡迎致電咨詢！