新疆大盤(pán)雞可以說(shuō)是新疆地區(qū)的名菜了！現(xiàn)在大街小巷都能找到新疆大盤(pán)雞的蹤影，那么你知道它的歷史典故嗎？

一提到新疆，就不由自主的想起大盤(pán)雞，雞肉的滑嫩和土豆的酥軟就不說(shuō)了，有了番茄的加持，這道菜在鮮辣之余還酸甜面濃郁，請(qǐng)開(kāi)胃度大大提高！

新疆大盤(pán)雞又名沙灣大盤(pán)雞，大約起源于80年代后期，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。菜品色彩鮮艷，有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤(rùn)的土豆，辣中有香，粗中帶細(xì)，而且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，親朋聚會(huì)食用尚佳。

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