婚宴結(jié)束

新郎新娘要雙雙立于門口中，和客人握手再見，并說些“謝謝光臨”“請慢走”這類的話。等客人全部離去，新人和雙方父母一起到新房“大客”代表新娘父母交待幾句話記得一定要頂著日頭“打道回府”。

這種在結(jié)婚之后舉辦宴會(huì)的傳統(tǒng)在世界大部分的文化中都可以見到，然而其內(nèi)容則有很大的差別。中國各地因風(fēng)俗不同致婚宴不同。這種在結(jié)婚之后舉辦宴會(huì)的傳統(tǒng)在世界大部分的文化中都可以見到，然而其內(nèi)容則有很大的差別。

預(yù)算計(jì)劃

訂喜宴前，應(yīng)該要先了解自己的預(yù)算，而且選定好日子，再來先設(shè)定好桌數(shù)，便可以開始準(zhǔn)備找尋合適的喜宴。 訂喜宴，可以依據(jù)預(yù)算及交通方便與否來選擇合適的喜宴場所，同時(shí)也可以依照雙方父母對喜宴的口味偏好，例如是以廣東菜色或是臺(tái)式菜色為主的料理為方向來加以選擇宴席的菜色，有了以上這些選擇的原則，再來就是訂喜宴時(shí)要注意的事項(xiàng)了。

席間服務(wù)

（一）撤鮮花：上道熱菜時(shí)先撤鮮花，注意臺(tái)面上有無遺留下來的綠色葉子，要及時(shí)清理。

（二）上菜：從陪同之間或空隙大的地方上菜，注意必須在固定地點(diǎn)上。

（三）換骨碟：

1、遵循右撤右上的原則；

2、如有1/2骨渣時(shí)要更換；

3、若每道菜都派的情況下，每道都需換；

4、上點(diǎn)心時(shí)更換；

5、上湯汁較濃的菜時(shí)應(yīng)換；

6、上水果時(shí)換

（四）換煙缸：每個(gè)煙缸內(nèi)有3—4個(gè)煙蒂須換，若有半截?zé)熢谝葐栠^客人。

（五）換毛巾：左撤左上（原則上要求主桌不得少于2道毛巾，其他客人如有需求予以更換）

（六）就餐進(jìn)行到一半時(shí)，觀察臺(tái)面，撤去不需要的碗、碟，保持臺(tái)面整齊，客人久不問津的菜肴征得客人同意后撤掉。

（七）菜上齊后，要問過客人是否需用米飯，如要廚房要快速出品。

（八）主食吃好給客人上水果。

婚禮會(huì)場是你實(shí)現(xiàn)美麗夢想的舞臺(tái)，因此相對其它而言，婚禮會(huì)場的確定可以說是婚禮策劃流程中的“頭等大事”。在對婚禮主題有了初步認(rèn)同后，尋找婚禮會(huì)場成了當(dāng)務(wù)之急，通過電話咨詢，索取婚宴酒店宣傳單，再對2-3家婚禮會(huì)場“微服私訪”后，就可以選出你們的“夢想殿堂”了。

溫馨提示：新人可以與雙方父母預(yù)定時(shí)間，帶著父母再去選中的婚禮會(huì)場踩點(diǎn)，畢竟聽取父母的意見也是非常重要的。