（一）按照客人要求進(jìn)行場地布置 [1]

1、開餐前1小時(shí)給員工開例會(huì)，布置工作，了解婚宴桌數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、地點(diǎn)、出菜順序、時(shí)間及某些客人的特殊要求。

2、服務(wù)開始前15分鐘化淡妝,統(tǒng)一著宴會(huì)服裝,面帶微笑,迎接客人到來。需要多次排練。

（二）上毛巾 ，倒醬醋，準(zhǔn)備飲料

1、婚宴開餐前15分鐘準(zhǔn)備

2、左手托盤，右手送毛巾， 毛巾疊法及朝向要統(tǒng)一。

3、筷子整齊地放在筷架上。倒醬醋：調(diào)味碟要拿到托盤內(nèi)斟倒，不要太滿。

（三）擺放冷菜

1、婚宴前30分鐘擺放好冷菜。

2、注意葷素、顏色、口味的搭配。

3、盤距相等，離桌邊距離相等。

4、裝飾物一律朝外擺放，注意有裝飾物的菜肴要小心擺放。

5、取拿不方便的菜肴如花生米、泥螺一律跟上調(diào)羹，客人未到前放在底碟上，調(diào)羹柄朝外臥放，客人來后放在冷菜中。

建議新人及家人可以親自到現(xiàn)場了解、場地說明、菜色及價(jià)位說明，包括酒水、瓜子、糖果、代辦價(jià)等細(xì)節(jié)，及餐廳會(huì)場還能提供哪些免費(fèi)設(shè)備，是否能夠配合喜宴程序等。這些細(xì)節(jié)須和喜宴會(huì)場負(fù)責(zé)人一起敲定，還需了解停車問題及付款方式。一般說來，如今喜宴的餐廳通常會(huì)提供試吃的服務(wù)，但試吃不是免費(fèi)的，只是比定價(jià)有些許折扣，若新人要了解宴席的內(nèi)容，不妨試吃一下。

婚禮日期

1、要尊重雙方父母。挑選日期這種的事情，老人家都很在意。一定要尊重雙方的父母，和他們一起商議后再做決定；

2、不要太過迷信。"黃道吉日"雖然是中國的傳統(tǒng)，但同時(shí)應(yīng)該明白，婚姻的幸福在于兩個(gè)人感情基礎(chǔ)的厚實(shí)，并不取決某的"吉日"，要從科學(xué)的角度做安排。

3、盡量早點(diǎn)定下結(jié)婚的日期。在國外,新人們一般在婚期開始選擇行禮日,這樣可以方便之后其他事項(xiàng)的安排。當(dāng)然也可以根據(jù)實(shí)際情況選擇自己的日期，但是要盡量早一點(diǎn)定下結(jié)婚日期,為婚禮的籌劃準(zhǔn)備充裕的時(shí)間,千萬不能倉促行事。定婚期前可以征求重要賓客的建議，不過不用迎合太多人，一旦定下婚禮吉日就不要輕易更改了。

簡易浪漫溫馨的婚禮策劃：

1.婚禮前咨詢、策劃、根據(jù)您的風(fēng)格制定方案。

2.婚禮策劃師量身為新人定制主題婚禮設(shè)計(jì)方案、設(shè)施配備、人員服務(wù)等等。

3.關(guān)于婚宴場地的建議，代訂。

4.婚宴會(huì)場花藝設(shè)計(jì)、會(huì)場裝飾、服裝搭配、風(fēng)格燈光音響等等。

5.婚禮影像——數(shù)碼攝像、攝影、后期制作。

6.婚禮MV拍攝、愛戀情景動(dòng)畫制作。

7.特色婚禮音樂定制、樂隊(duì)現(xiàn)場迎賓、伴宴。

8.新娘造型設(shè)計(jì)。

9.婚禮用品設(shè)計(jì)，制作——請柬、桌卡、喜糖、禮品。

10.新婚蜜月旅行規(guī)劃。