酒席菜單

一些準新人擔心菜品搭配是否合理，這個擔心完全沒有必要，因為對于一般的婚宴，酒店都有設計好的不同標準的婚宴菜單供選擇，廚師在菜肴品種上進行了非常合理的搭配，盡量體現(xiàn)婚宴特色。如果對菜單上某個菜不是太喜歡，也可在一定范圍內(nèi)對菜單做適當調(diào)整。新人在點菜之前，心里面大致要有一個預算，了解自己大概要花多少錢，然后點菜的時候盡量控制在這個范圍內(nèi)。

大排宴席宴請賓客時涉及的金額達數(shù)萬以上，所以訂酒席時不要掉以輕心，尢其是各項收費及服務范圍更應白紙黑字詳細列明，切勿口頭承諾。

以下是預訂酒席及寫菜單時要注意的地方：

菜單上的菜式，應詳細列明，不要接受一些模棱兩可的字眼，如"清蒸海上鮮"或"龍鳳展翅"等等，要訂明內(nèi)容。海參或魚翅、乳豬是全身還是部分，均要一一列明。

預訂地方時，必須在訂單上列明擺酒的廳房名稱，以免日后位置太擠或席位分散也無法投訴。在訂席前，應定一間新人休息房，并保證新娘房不會太遠、太窄，且不易被人偷窺。因為新人需更衣補妝，春光乍泄便不妙了。清楚列明每一項收費價目，如茶水、開瓶費、啤酒、汽水、席前點心及服務費等。

交訂金前應問明如因遇天氣不佳或意外事情取消婚宴時，訂金將如何處理，還有是否要賠償損失，當然不能忘了索取訂金收據(jù)。要清楚席數(shù)可增減的數(shù)額和余下酒席的處理方法。預算桌數(shù)應考慮客人的出席率，以免到時由于賓客不足或超出，出現(xiàn)一些尷尬的情況。

設宴訂位時，對主人的座席要有一定的安排，其他客人通常沒有特別限制，多數(shù)以先到先得。如選擇結(jié)婚旺期來結(jié)婚，則要預先訂位，尤其是一些熱門地點更應提早預訂。

所以系統(tǒng)一點的做法是預先編排座位，分配臺號，使賓客各入其位，皆大歡喜。

婚禮會場是你實現(xiàn)美麗夢想的舞臺，因此相對其它而言，婚禮會場的確定可以說是婚禮策劃流程中的“頭等大事”。在對婚禮主題有了初步認同后，尋找婚禮會場成了當務之急，通過電話咨詢，索取婚宴酒店宣傳單，再對2-3家婚禮會場“微服私訪”后，就可以選出你們的“夢想殿堂”了。

溫馨提示：新人可以與雙方父母預定時間，帶著父母再去選中的婚禮會場踩點，畢竟聽取父母的意見也是非常重要的。

簡易浪漫溫馨的婚禮策劃：

1.婚禮前咨詢、策劃、根據(jù)您的風格制定方案。

2.婚禮策劃師量身為新人定制主題婚禮設計方案、設施配備、人員服務等等。

3.關于婚宴場地的建議，代訂。

4.婚宴會場花藝設計、會場裝飾、服裝搭配、風格燈光音響等等。

5.婚禮影像——數(shù)碼攝像、攝影、后期制作。

6.婚禮MV拍攝、愛戀情景動畫制作。

7.特色婚禮音樂定制、樂隊現(xiàn)場迎賓、伴宴。

8.新娘造型設計。

9.婚禮用品設計，制作——請柬、桌卡、喜糖、禮品。

10.新婚蜜月旅行規(guī)劃。