火鍋文化的起源，重慶火鍋，又稱毛肚火鍋和麻辣火鍋，其由來(lái)是源于明末清初的嘉陵江畔，朝天門的碼頭船夫纖夫的粗放餐飲方式，隨著社會(huì)的發(fā)展和歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受到人們的喜愛。

重慶飄味香火鍋培訓(xùn)流程：

1、香料的認(rèn)識(shí)

2、油的選擇

3、辣椒的選擇（配比和選擇，至少三種，每種辣椒的色 辣味 香各不一樣

4、底料的熬制

5、老湯的熬制

6 、老油的制作

7、特色菜品的制作（嫩牛肉，達(dá)到毛肚，簽簽霸王牛肉，九尺兒腸，蝦滑，手工魚丸，大刀腰片，鳳尾腰花，現(xiàn)炸酥肉，紅糖糍粑，手工蛋餃）

8、鍋底制作（紅湯，養(yǎng)生菌湯，鴛鴦）麻辣荔枝味，香辣荔枝味，口感是醇香

飄味香餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)集早餐系列、中餐系列、晚餐系列、夜宵系列、大排檔系列、甜品系列、飲品系列、及各類小吃系列于一體！都是目前市場(chǎng)上火爆的餐飲項(xiàng)目！滿足您的需求，飄味香每年培訓(xùn)上萬(wàn)的學(xué)員成功開店創(chuàng)業(yè)，我們真誠(chéng)扶持每一位創(chuàng)業(yè)者，重慶分校位于重慶九龍坡區(qū)歇臺(tái)子輕軌站附近，有千余平方的實(shí)踐操作基地，每個(gè)項(xiàng)目都是二十余年以上經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅親自教學(xué)，學(xué)習(xí)所有項(xiàng)目都要學(xué)員自己親自實(shí)踐操作，理論和實(shí)踐相結(jié)合，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，學(xué)習(xí)時(shí)間沒有限制，直系親屬兩個(gè)人一起學(xué)習(xí)同一個(gè)項(xiàng)目只需收取一份學(xué)費(fèi)，所有的條件同等對(duì)待，終身的技術(shù)免費(fèi)提升，我們有新的菜品和配方都公布在學(xué)員群里面，在這里你不單是能學(xué)到正宗的餐飲美食技術(shù)，還可能遇到許多來(lái)自全國(guó)各地生意場(chǎng)上的朋友。

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