說(shuō)到重慶給人的印象就是火鍋，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民的就是重慶小面。重慶小面作為重慶受歡迎的美食，成為了重慶人不可或缺的早餐，重慶小面在以前叫做切面，也被稱(chēng)為“杠子面”，它是根據(jù)中國(guó)手工面條三大傳統(tǒng)技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合而成的特色面。 重慶小面16種口味：酸菜肉絲面，豌雜面，排骨面，香菇滑雞面，紅燒牛肉面，肥腸面，雜醬面，麻辣小面，泡椒雞雜面，干溜面，三鮮面，涼面，番茄丸子面，紅油抄手，酸辣粉，姜鴨面 學(xué)了小面也可以把面換成（米線、米粉、餃子、）等，都是換湯不換藥 重慶飄味香培訓(xùn)內(nèi)容： 1. 秘制紅油的熬制方法 2. 高湯的熬制方法 3. 花生米的炒制流程 4. 復(fù)制醬油的制作 5. 混合油的制作流程 6. 姜蒜水的制作流程 7. 怎么打碗底調(diào)料等等 8. 臊子的制作方法、保存 重慶飄味香開(kāi)店指導(dǎo)： 1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。 2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。 3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。 4、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。 5、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 6、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。 7、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 手把手教學(xué)，包學(xué)會(huì)為止，傳授真正的技術(shù)和指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)能開(kāi)店的技術(shù)。 學(xué)習(xí)期間包食材，包吃住，中途不收取任何費(fèi)用。 所有技術(shù)毫無(wú)保留傳授，讓每位學(xué)員真正學(xué)到正宗的技術(shù)。 聯(lián)系地址：重慶市九龍坡區(qū)渝州路126號(hào)市委黨?？萍即髽?0樓 聯(lián)系人：石老師

重慶小面是我們這里的特色，主要是重油 重麻 中辣 主要是辣而不燥，油而不膩。

小面利潤(rùn)高，投資小。

小面制作流程：

秘制紅油的熬制

高湯的熬制方法

花生碎的炒制流程

姜蒜水的制作流程

碗底調(diào)料的打底

臊子

挑面

我們小面師傅是有30多年經(jīng)驗(yàn)的老師傅。16歲就出來(lái)做小面，對(duì)于小面的味道有自己的研究和見(jiàn)解，自己在解放碑也開(kāi)了3家小面店。我們師傅對(duì)于自己的技術(shù)和秘制各種調(diào)料，秘籍傾囊相授，毫無(wú)保留。

【重慶飄味香教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

1、免費(fèi)指導(dǎo)開(kāi)店、店面裝修、風(fēng)格設(shè)計(jì)、菜單指導(dǎo)等。

2、免費(fèi)提供原材料、設(shè)施設(shè)備進(jìn)貨渠道等。

3、學(xué)員實(shí)操學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)時(shí)間9:00--- 17:00，師傅手把手培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

4、學(xué)員包吃住，三年免費(fèi)技術(shù)更新，技術(shù)教學(xué)到能獨(dú)立開(kāi)店為止。

培訓(xùn)費(fèi)用：一次性收費(fèi)。

培訓(xùn)時(shí)間：隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：包吃住，包學(xué)習(xí)期間材料，包教會(huì)。

按實(shí)體店方式培訓(xùn)，一步到位。

地址：重慶市九龍坡區(qū)渝州路126號(hào)黨?？萍即髽?/span>10樓