油炸雞叉骨是以雞叉骨為主要原料,包括雞叉骨、雞翅根、雞脖、雞排腌制配料制作等工序。借鑒傳統(tǒng)油炸制品加工工藝和配方并加以改進制作出的新產(chǎn)品。產(chǎn)品色香味俱全,營養(yǎng)價值較高,產(chǎn)品質量令人滿意。近些年,人們隨著生活水平的不斷提高,越來越關注自身身體健康,對于食材選擇、食物加工制作上的要求也越來越高。雞叉骨是雞身連接翅膀的部位,因其骨頭不硬肉質嫩,且雞骨所含主要營養(yǎng)成分為水分、蛋白質、脂肪和礦物質,同時含有人體必需的多種微量元素,鈣磷的比例適中,特別利于人體吸收。

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百佳福肯德基風味炸雞主要產(chǎn)品有炸雞叉骨（雞鎖骨）、炸雞塊、炸雞柳、炸雞腿、炸雞翅、炸雞排、炸雞心、炸連心脆等十幾種炸制技術，其酥脆可口，香氣撲鼻，能增進食欲，這也是肯德基風味炸雞得以流行的主要原因。培訓費1000元，學習時間不限，學會為止。

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