整形：目前生產(chǎn)上主要采用自然開心形及兩大主枝開心形等。
1、自然開心形：生產(chǎn)普遍采用。符合李樹生長(zhǎng)特性，壽命較長(zhǎng);定植時(shí)60-70厘米定干，三大主枝在主干上錯(cuò)落著生，結(jié)合牢固;結(jié)果枝分布均勻，光照好;主枝少，側(cè)枝多，骨干枝間距大，光照充足，枝組壽命長(zhǎng)，結(jié)果面積大，豐產(chǎn)，早實(shí)，品質(zhì)優(yōu)。
干高50～60cm，主枝3～4個(gè)(基角50～60℃)，每主枝培養(yǎng)2-3個(gè)副主枝，在主枝和副主枝上多留小枝和枝組，以增大結(jié)果面積。
2、兩主枝開心(Y字)形 ：寬窄行密植栽培適宜的樹形。
骨干枝少，通風(fēng)透光，適于密植;無大型結(jié)果枝組，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易整形。
干高20～30cm，在主干上選留兩個(gè)錯(cuò)落著生，長(zhǎng)勢(shì)相近的新梢作主枝，兩主枝分左右伸向行間，角度為45～55o。一般3-4個(gè)副主枝。第1副主側(cè)枝距主干35cm左右，第2副主枝距第1副主枝40cm左右，第3副主枝距第2副主枝50cm左右。樹高2m
李子苗對(duì)光的要求不十分嚴(yán)格，一般在水分條件比較好的土層較深厚、光照不強(qiáng)烈的山坡背陰面均能良好生長(zhǎng)。但是在光照充足的地方，果實(shí)著色好，品質(zhì)好。李對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，因種類不同對(duì)土質(zhì)的要求也有差異。中國(guó)李在礫質(zhì)、砂質(zhì)、黑鈣土、紅壤及黃土高原褐土上均能正常生長(zhǎng)。歐洲李則宜在肥沃的粘質(zhì)土上生長(zhǎng)。李對(duì)土壤pH值適應(yīng)能力也很強(qiáng)，在pH值4.7～7中性偏酸的土壤生長(zhǎng)良好，在鹽堿土上適應(yīng)力也強(qiáng)，適宜在pH值6～6.5的微酸性土壤上生長(zhǎng)。李的根系較淺，吸收根主要分布在地表下20～40厘米的土層內(nèi)，抗旱力較弱，但也怕漬水，特別是用杏作砧木的更怕水澇。李對(duì)水分要求較高，喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境。
李子苗常見的栽培技術(shù)
清樹摘凈并清除殘留在樹上的病果、蟲果、僵果，然后收集在一起挖抗深埋。剪去樹上的干枯枝、病蟲枝、根部萌發(fā)的根蘗并帶出園外深埋或燒掉。
防治病蟲害為了減少病源、降低害蟲越冬基數(shù)，果實(shí)采收后可在李樹上噴施50％多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液，或50％甲基托布津1000～1200倍液，或80％的代森鋅可濕性粉劑800～1000倍液，或50％的退菌特800李小食心蟲、李枯葉蛾可用40％的敵殺死2500～3000倍液，或40％的三氯殺螨醇乳油1500～2000倍液，或50％的辛硫磷800倍液混合40％的樂果800倍液，或50％的殺螟松1000倍液進(jìn)行防治。
葉面施肥果實(shí)采收后應(yīng)盡早噴施1次0.2％～0.3％的磷酸二氫鉀溶液，以增強(qiáng)樹勢(shì)，有利于樹體營(yíng)養(yǎng)的積累和越冬。此時(shí)葉面應(yīng)少施或不施尿素。
青脆李子作為眾多李子品種中較受歡迎的一種，它皮薄、肉軟、汁多，但是在儲(chǔ)藏運(yùn)輸?shù)倪^程中容易受機(jī)械損害，低溫儲(chǔ)藏容易發(fā)生褐心病，高溫儲(chǔ)藏又容易腐爛變質(zhì)，因而，有必要精細(xì)儲(chǔ)藏，才能達(dá)到李子保鮮的意圖。
一、當(dāng)令采收。
當(dāng)令、無傷采收，是延伸李子儲(chǔ)藏壽數(shù)的要害辦法。當(dāng)李子果皮由綠轉(zhuǎn)為該種類特有的顏色、外表有一薄層果粉、果肉仍較硬時(shí)，為采收期間。采收應(yīng)在干燥的氣候條件下進(jìn)行，采摘時(shí)用手指捏住果梗從果枝大將果實(shí)摘下，不能持握果體，避免觸落果實(shí)上的蠟質(zhì)層，影響外觀和儲(chǔ)藏作用。果實(shí)老練不一致時(shí)，應(yīng)分批采收。
二、預(yù)冷處理。
在李子采收后的3小時(shí)內(nèi)，遲在24小時(shí)內(nèi)有必要冷卻到4-5℃以下，才能有效地避免褐腐病和軟腐病的發(fā)生。預(yù)冷辦法：將果實(shí)放入0.5-1℃冷水中作降溫處理。
三、包裝。
將預(yù)冷的李子經(jīng)選擇、分級(jí)后可用內(nèi)襯包裝紙或帶塑料盤的木箱進(jìn)行包裝，每層擺放20-30個(gè)李子。也可用紙箱包裝，每個(gè)李子用紙單果包裝，規(guī)整嚴(yán)密地放入箱中，每層之間加1層隔板，每箱裝果10-15公斤。