重慶火鍋米線，既傳承碼頭麻辣文化，又跨界結(jié)合破繭出新，更代表著美食吃法和口味的都市新風(fēng)尚。重慶火鍋米線因其包容性、吸納性、整合性的特征以及都市化、時尚化、主流化的風(fēng)格，給重慶火鍋行業(yè)帶來了裂變性的創(chuàng)新和里程碑式的突破。

對消費者來說，饞火鍋的味了，解饞變得更容易。一個人、時間緊、愛上火等等想吃火鍋的阻礙因素都灰飛煙滅，一碗純正重慶火鍋味的火鍋米線配上毛肚或鴨腸或酥肉等經(jīng)典火鍋食材，一個人的動力就足夠、一刻鐘就能搞定，說吃就吃還能天天吃。重慶火鍋米線現(xiàn)已成為重慶城的新寵，不論身份階層，均能從中享受到火鍋帶給人們麻辣鮮香的滿足，食客無不驚嘆:火鍋原來可以這樣吃，米線終于換味道了。而正是這種來自于不同階層的共同喜愛，讓重慶火鍋米線迅速成為山城新一代人氣美食名片。

火鍋米線的高湯，是選用老母雞、老鴨、豬筒子骨、豬蹄、火腿等小火慢燉而成，香味濃郁、鮮味醇厚。米線的米線，優(yōu)質(zhì)大米為原料，絕無防腐劑、色素、膠質(zhì)，采用傳統(tǒng)蒸煮工藝、現(xiàn)代低溫室內(nèi)烘干技術(shù)制造，經(jīng)過泡米、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等程序而成。制成以后，米香純正，外觀晶瑩潔白，口感細(xì)膩爽滑而富有彈性，在吃出重慶地道火鍋美味的同時又保證健康營養(yǎng)。

配以經(jīng)典重慶火鍋配菜，如:鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成。