相傳，清朝乾隆年間，鶴峰縣有一農(nóng)戶唐姓人家系有一子，名十八，三口之 公婆餅家以農(nóng)耕為生。勤勞的老兩口有一絕活的面食手藝，閑暇之時(shí)，遂做面餅到集市上換取少量的錢財(cái)與衣物。幾年后，老人年事已高，兒子十八娶了媳婦，兒媳孝順之至。把公爹公婆交給他的面餅手藝傳承了過(guò)來(lái)。。鄰村的百姓都對(duì)此戶人家敬慕不已。后來(lái)乾隆皇帝微服私訪游玩到此聽(tīng)說(shuō)有這么一戶人家。遂慕名而至，品嘗了這位聰明又孝順的兒媳親手用麥面、粟米、佐料若干做的餅子，當(dāng)時(shí)稱贊叫絕，還命御廚來(lái)此學(xué)制這種手藝。

1.酵母用溫水化開(kāi)

2面粉里加入化開(kāi)的酵母、鹽、糖、適量的油，揉成光滑的面團(tuán)。發(fā)酵。

3蔥切丁、豬肉切丁。切好的豬肉丁里放入蔥丁、鹽、醬油、五香粉拌勻。

4把發(fā)酵好的面放在案板上搟平成片，放入攪好肉餡攤平，和平常烙餅一樣，卷成卷、分段、按平、按成餅狀或是用搟面杖搟成餅狀都可以。表面撒上芝麻，我忘了這部所以我這次做的沒(méi)撒芝麻。

5平底鍋放入油燒熱，把餅放入平底鍋雙面煎成金黃色，控油。公婆餅就做成了。

餐飲市場(chǎng)很大，想學(xué)正宗餐飲技術(shù)，推薦您來(lái)大理創(chuàng)飛美食餐飲培訓(xùn)學(xué)校，我校會(huì)毫不保留的傳授給您較好的技藝和較好的口味，專業(yè)老師手把手教，全實(shí)踐操作學(xué)習(xí)，簡(jiǎn)單易學(xué)，我們將更加全力以赴的協(xié)助您實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！實(shí)現(xiàn)“成就別人等于成就自己的”理想。

想學(xué)小吃技術(shù)，請(qǐng)撥打熱線電話：，獲取更多信息！