重慶燒雞公是什么菜重慶燒雞公好不好吃 重慶燒雞公不加盟那里有核心技術(shù)傳授 重慶燒雞公跟雞公煲有什么不同 重慶燒雞公一份的成本是多少重慶燒雞公純利潤是多少 重慶燒雞公的培訓(xùn)學(xué)校那家好 重慶小吃培訓(xùn)學(xué)樣重慶燒雞公開店開在什么位置 重慶學(xué)習(xí)燒雞公技術(shù)要多少錢請(qǐng)點(diǎn)進(jìn)來閱讀燒雞公是重慶經(jīng)典菜之一，廣泛流行于巴蜀一帶。具有麻辣鮮香、可大盤盛菜、也可火鍋燙食！以其耙軟可口、香飄四溢、口感醇厚而始終立于不敗之地！

出自于重慶的璧山區(qū)，據(jù)說是一幫司機(jī)哥們出了一趟長途車，走到一個(gè)前不著村，后不著店的地方已是饑腸轆轆，好不容易看見一家食館，上前一問老板都關(guān)門了，什么也沒有了，說盡好話，老板只好將就把自己養(yǎng)的雞宰了，又加了大量的辣椒和香料，還有剩余的火鍋底料一起燒，沒想到這一燒，就燒出了一道名菜，從此風(fēng)靡川渝兩地。之所以叫燒雞公，是因?yàn)橹貞c一帶將公雞叫雞公！

重慶燒雞公技術(shù)這門絕技，說簡單也簡單，說難也難。許多人只能掌握其皮毛，卻不能領(lǐng)悟、到真下的精髓，這是因?yàn)楦鞔蠼^技鎮(zhèn)店之寶怎么可能拿出來呢！

重慶飄味香餐飲培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容：

一香料的識(shí)別，配比（我們稱之為中藥材)怎么搭配科學(xué)對(duì)人體有益，到克！

二雞肉的先擇與識(shí)別，老雞與嫩雞，土雞與飼養(yǎng)雞，公雞與母雞！

三食材的處理，刀工，怎么切塊怎么保留雞肉和食材原始的味道

四秘制炒底料，兌鍋技術(shù)

五配菜處理，配菜下鍋的先后順序！

六成菜注意事項(xiàng)，怎么快速出餐！

來到重慶飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校，這里師傅都是一至一教學(xué)，學(xué)重慶特色燒雞公的師傅，已經(jīng)有接近40的廚藝生涯， 在餐飲界取得一定成就，曾在多家大型酒店擔(dān)認(rèn)行政總廚，廚師長，技術(shù)總監(jiān)，在成都重慶等地開了兩家能容納三四百人的大型火鍋店，學(xué)員在學(xué)習(xí)的過程中可以向師傅請(qǐng)教開店經(jīng)驗(yàn)，開店注意事項(xiàng)等！畢竟開店隨便投資都是幾萬塊，稍不注意就虧本打水水漂了！

重慶飄味香餐飲培訓(xùn)學(xué)校有八大系列：重慶特色系列，營養(yǎng)早餐系列，中式快餐系列，火爆夜宵系列，面條米線系列，西點(diǎn)烘焙系列，甜點(diǎn)飲品系列，飄味香私人訂制系列！學(xué)校三四百個(gè)小吃項(xiàng)目供學(xué)員結(jié)合自身情況，量身訂做！

聯(lián)系人：舒老師