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廣州飄味香餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，專注小吃技術(shù)培訓(xùn)，技術(shù)正宗，一對(duì)一教學(xué)，手把手教學(xué)，包教包會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，毫無保留傳授配方，學(xué)習(xí)期間包吃包住，一次性收費(fèi)，中途不產(chǎn)生任何的費(fèi)用，簽約學(xué)習(xí)，三年之內(nèi)技術(shù)免費(fèi)升級(jí)！

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腸粉源于廣東羅定，目前已在全國(guó)傳開，按地理（口味）區(qū)分較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。

[腸粉教學(xué)步驟]

1.將老包米500克(即1斤)和清水600克混合泡三個(gè)小時(shí)以上(目的是使老包米吸收適量水分，磨出來的米漿更細(xì)膩，使磨漿機(jī)的

使用壽命延長(zhǎng))。

2.將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機(jī)器受熱會(huì)導(dǎo)致熟漿過多而影響到腸粉的質(zhì)量。

3.將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。

4.沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10:1左右，加入精鹽。

5.抽屜里先上點(diǎn)花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開(可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等)，其厚度在2.5毫米

左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。

特點(diǎn):軟潤(rùn)爽滑，入口彈口，色白甘香，回味無窮。(都城腸粉主要的品嘗腸粉味道，餡料比較少，腸粉比較細(xì)

學(xué)習(xí)期間:

為每位學(xué)員提供食宿及各項(xiàng)周到的服務(wù)。我們真誠(chéng)為每一位有理想的創(chuàng)業(yè)者出謀劃策、精心傳授。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。

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