無(wú)鋁油條項(xiàng)目利用麥曲發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行了酸菌菌體存活率和產(chǎn)酸活力的研究；利用酵母預(yù)處理技術(shù)研究了物化方法預(yù)處理酵母面團(tuán)中酵母發(fā)酵流變學(xué)特性的改善作用。

油條營(yíng)養(yǎng)分析：油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂的食物，建議搭配豆?jié){補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

無(wú)鋁油條是一種健康油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩，膨松良好，大小均勻，無(wú)異味，營(yíng)養(yǎng)豐富，不會(huì)對(duì)人體造成任何的傷害。用新型復(fù)合香酥油條粉代替?zhèn)鹘y(tǒng)的礬堿鹽膨松劑試制油條，同時(shí)在面團(tuán)中添加12％雞蛋，改善油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。

大連百佳福餐飲以誠(chéng)信立足，以強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)為基礎(chǔ)，放眼全國(guó)，為廣大中小投資者提供品質(zhì)的技術(shù)和服務(wù)，力爭(zhēng)價(jià)值鏈各環(huán)節(jié)利益的長(zhǎng)期、合理、科學(xué)化，竭力打造中國(guó)餐飲技術(shù)。公司竭誠(chéng)邀請(qǐng)廣大中小投資者、有識(shí)之士前來(lái)考察項(xiàng)目，品嘗產(chǎn)品。我們堅(jiān)信憑借貨比三家的技術(shù)質(zhì)量、物超所值的低廉價(jià)格、持續(xù)火爆的后續(xù)產(chǎn)品，再加上您的聰明智慧和辛勤努力，一定可以形成一個(gè)互利雙贏的局面，為您的成功創(chuàng)業(yè)提供一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)可靠的保證。

給下崗和在創(chuàng)業(yè)的人們提供一條致富的門(mén)路.不論你有沒(méi)有經(jīng)驗(yàn).對(duì)這方面是否熟悉.我們的技術(shù)老師都會(huì)手把手的現(xiàn)場(chǎng)教給你技術(shù).現(xiàn)場(chǎng)面授.包教包會(huì).如果你擔(dān)心炸出的油條口味不行.外觀不行.不用擔(dān)心.我們公司秉承“來(lái)人先品嘗口味后學(xué)習(xí)"的宗旨.現(xiàn)場(chǎng)看得到的效果和技術(shù).讓你放心的學(xué)習(xí)到實(shí)在的技術(shù).回家后就可以開(kāi)店經(jīng)驗(yàn).在我公司學(xué)習(xí)炸油條的客戶(hù)很多.每個(gè)客戶(hù)都是學(xué)到真技術(shù).滿(mǎn)載而歸.