牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃

五香鹵牛肉也是一道經(jīng)典的牛肉料理。牛肉口感獨特，蘸醬汁食用，別有一番風(fēng)味

食材

牛肉：500g

蔥結(jié)：2個

姜：6片

料酒、生抽、老抽、鹽：適量、

干辣椒：3條

香料包：1包

PS：牛肉使用牛腱肉

步驟

1、牛肉用清水浸泡，濾干凈血水

2、牛肉塊放入鍋中加適量的清水(水沒過牛肉)、1個蔥結(jié)、3片姜和適量料酒，煮開后關(guān)火

3、把牛肉撈出放入燉鍋，再加入適量的清水，蔥結(jié)，姜片，老抽，生抽，鹽和干辣椒香料包

4、燉鍋放入蒸烤箱，選擇純蒸模式105度蒸90分鐘

5、出爐，取出牛肉切片擺盤即可

PS：蘸醬可用醬油，醋，香油調(diào)制

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