本品由蟲(chóng)體及從頭部長(zhǎng)出的子座組成。蟲(chóng)體似蠶，長(zhǎng)3-5cm，直徑3-8mm，表面深棕黃色至黃棕色，有環(huán)紋20-30個(gè)，近頭部的環(huán)紋較細(xì)；頭部紅棕色，足8對(duì)，中部4對(duì)較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座單生，細(xì)長(zhǎng)圓杜形，長(zhǎng)4-7cm，直徑約3mm；求面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，頭部與柄無(wú)明顯區(qū)別；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味淡。

跟肉類產(chǎn)品燉著吃

燉(蒸)肉的時(shí)候,將蟲(chóng)草放肉內(nèi)(鴨子、鴿子等腹中),小火燉至肉熟。此法為傳統(tǒng)蟲(chóng)草宴吃法,結(jié)合不同的肉類品種,功效有一定的差別。此法缺點(diǎn)是不適合每日?qǐng)?jiān)持長(zhǎng)期食用。

直接嚼服

如果有的朋友嫌麻煩,也可以選擇直接嚼服。

高海拔的蟲(chóng)草，剝開(kāi)泥土，里面有一層白色的細(xì)毛，眼睛是紅棕色的，草頭像木紋，蟲(chóng)體金黃金黃的。草頭類似于枯樹(shù)枝的顏色。

它的背部有許多橫的皺紋。翻過(guò)來(lái)，腹部有8對(duì)腳。中間4對(duì)腳很明顯，尾部1對(duì)快退化的腳，頭部啊，靠近草頭的部位有3對(duì)即將退化的腳。

燕窩的采收季節(jié)一般為每年的2月～10月。

2月～4月采收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲(chóng)繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為“頭期燕”。

5月～10月采收的燕窩，稱之為"二期燕"、“三期燕”，此時(shí)是金絲燕的換毛期，故所筑出的燕巢較為疏松，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質(zhì)亦較多。