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隨著我國同西方國家交流的不斷深入，以及城市的發(fā)展的加快，人們生活水平的提高，我國的咖啡業(yè)也迅速發(fā)展起來。世界品牌的咖啡連鎖店相繼搶占中國市場，中國的咖啡企業(yè)咖啡店也迅速發(fā)展。國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年以20%左右的速度增長，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮蟆?/span>但是的咖啡師的增長卻顯得過于緩慢，很多用人單位即使用高薪也聘請不到滿意的咖啡師，專業(yè)咖啡培訓(xùn)學(xué)校培養(yǎng)的學(xué)生更是供不應(yīng)求。

烘焙西點(diǎn)行業(yè)是國內(nèi)外行業(yè)之一，在行業(yè)快速發(fā)展的形勢下也蘊(yùn)藏了巨大的商機(jī)，必然也生了大量的就業(yè)崗位其現(xiàn)象為明顯地就是一線技術(shù)人員潰乏，大多數(shù)烘焙西點(diǎn)企業(yè)技術(shù)人嚴(yán)重不足，據(jù)機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來5年，蛋糕西點(diǎn)師社會需求量達(dá)200萬人，目前全國從業(yè)員僅有100萬人，每年行業(yè)缺口高達(dá)10萬。烘焙人才年薪更能超10萬元。

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