清油火鍋怎么做廣州哪里有火鍋技術(shù)學(xué)校需要花多長時間學(xué)會火鍋技術(shù)1、傳統(tǒng)老火鍋的制作流程及配方。

2、無渣火鍋的制作詳細過程。

3、高級清湯火鍋制作流程。

4、一般清湯火鍋的制作方法。

5、藥膳火鍋及制作方法詳解。

6、魚火鍋制作流程及詳解。

……火鍋的調(diào)味技巧

1、傳統(tǒng)香辛料的配制。

2、原料的選配。

3、調(diào)味方法與方式。

4、怎么正確運用烹調(diào)方法。

5、怎樣掌握好各種調(diào)味品之間的比例關(guān)系。

6、老油的保管及洗油的方法。

7、拉油技術(shù)。

8、火鍋菜品種類。

9、打鍋調(diào)味技術(shù)。

10、火鍋味碟的調(diào)制及妙用。

……工具、餐具等的使用與選購

猛火灶、不銹鋼桶、炒鍋、炒勺、湯瓢、絞肉機、火鍋盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等。

重慶老火鍋、麻辣鴛鴦火鍋、清油火鍋、新派火鍋、小火鍋、三鮮湯、野生菌湯、滋補湯……

廣州飄味香專業(yè)餐飲技術(shù)培訓(xùn) 網(wǎng)紅小吃 小吃甜點 奶茶蛋糕 西點烘焙 早餐中餐 快餐夜宵 全餐飲技術(shù)教學(xué)比您想學(xué)的多一點 一對一教學(xué) 不開班制.學(xué)習(xí)期間提供免費吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們提供，不限制學(xué)習(xí)時間，不限制食材，學(xué)會為止的！

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