超能榴蓮液氮速凍機(jī)，廣泛用于蔬菜，水果，海鮮速凍。液氮速凍機(jī)是我公司根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而研發(fā)的液氮深冷箱，控制系統(tǒng)采用微機(jī)控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍箱內(nèi)溫度變化。設(shè)備以液氮為制冷劑，采用的液氮分散控溫技術(shù)，可編程控制降溫、升溫、恒溫各過(guò)程穩(wěn)定，按食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

將榴蓮放進(jìn)架子上，推進(jìn)榴蓮液氮速凍機(jī)，里面帶有液氮冷凍系統(tǒng)，差不多1個(gè)小時(shí)，榴蓮就會(huì)完成超低溫冷凍，它只是被凍住了，不管是它的口感、色澤甚至營(yíng)養(yǎng)成分都沒有任何的改變，不會(huì)破壞果肉結(jié)構(gòu)，可以保持榴蓮的水分及肉的軟滑，氣味還會(huì)降低。液氮冷凍榴蓮在低溫密封的狀態(tài)下可以很好的保持它的性，不易滋生。

榴蓮液氮速凍機(jī)性能特點(diǎn)：

1、5分鐘凍結(jié)，降溫速率≥50℃/min,冷凍速度快（凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快30-40倍），采用液氮速凍，可使食品迅速通過(guò)0℃～5℃冰晶生長(zhǎng)帶。

2、保持食品品質(zhì)：由于液氮速凍的時(shí)間短，可達(dá)到-196℃,經(jīng)液氮速凍的食品可以很大限度地保持加工前的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食品口感優(yōu)于采用傳統(tǒng)速凍方式。

3、物料干耗小：一般凍結(jié)的干耗損失率為3～6%，而液氮速凍可減少到0.25～O.5%。

4、設(shè)備與動(dòng)力費(fèi)用低，設(shè)備一次性投資少,運(yùn)行費(fèi)用低，易于實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化流水線，提高生產(chǎn)率。

5、操作簡(jiǎn)單，可進(jìn)行無(wú)人化操作；維護(hù)成本低，幾乎沒有任何維護(hù)費(fèi)用。

6、占地面積非常少，無(wú)噪音。

榴蓮液氮速凍機(jī)規(guī)格參數(shù)：

托盤層數(shù)――5層；6層；10層；15層可選

托盤尺寸――460mm*600mm;

每層高度――100mm

工作溫度――室溫～-196℃可任意設(shè)定；

降溫速度——50℃/min；

升溫速度——8℃/min；

控溫精度——升溫、降溫、恒溫±2℃；

箱門開啟方向——前開式；

箱門密封——特殊耐低溫材料密封裝置能確保箱門開啟自如；

保溫層厚度——150至200mm，確保設(shè)備在高低溫時(shí)外表面溫度是常溫；

微壓泄氣閥——當(dāng)內(nèi)腔壓力微正壓時(shí)，此閥將自動(dòng)排放；

箱內(nèi)空氣循環(huán)系統(tǒng)——包括電機(jī)、風(fēng)扇、氣流分配裝置；

操作系統(tǒng)——全英文的操作系統(tǒng)；預(yù)先輸入速凍工藝，開機(jī)后完全無(wú)人操作，系統(tǒng)將按照工藝曲線自動(dòng)進(jìn)行降溫、保溫、出箱等動(dòng)作。

液氮系統(tǒng)——包括絕熱管、控制閥、噴嘴、分配器，液氮多采用多點(diǎn)噴射注入確保阱體溫度的均勻性；

電器控制系統(tǒng)—可編程序控制器、觸摸屏、全自動(dòng)控制，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度、自動(dòng)報(bào)警等。

液氮速凍機(jī)適用范圍：

肉食類、海鮮水產(chǎn)類、涮鍋類、水果類、蔬菜類、面點(diǎn)類等各種速凍食品。如:海鮮、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。