熱水器就是指通過各種物理原理，在一定時間內使冷水溫度升高變成熱水的一種裝置。按照原理不同可分為電熱水器、燃氣熱水器、太陽能熱水器、磁能熱水器、空氣能熱水器，暖氣熱水器等。

制造冷氣部分和制造熱水部分。其實這兩個部分又是緊密地聯(lián)系在一起，密不可分，且必須同時工作。即制造熱水的同時，給廚房制冷。或者說在給廚房制冷的同時也在制造熱水。

多檔位即熱式電熱水器

是以多個檔位調節(jié)來調整加熱功率的即熱電熱水器，一般為7個檔位，小廚寶一般為3個檔位，洗手寶和電熱水一般1到2個檔位。

恒溫即熱式電熱水器

恒溫即熱式電熱水器是指熱水器在進水流量和進水溫度以及電源電壓等有所變化的情況下，仍能保持出水溫度與用戶所設定的溫度基本恒定的電熱水器。

太陽能熱水器結構圖：

1、水箱外殼(Water tank shell)

2、保溫層（Layer for heat preservation）

3、水箱內膽（Innerwater tank）

4、排氣溢流孔（Vent holeand overflow hole）

5、密封膠圈（Silicon seal）

6、外水箱端蓋（End cover of the outer tank）

7、防塵圈（A loop of dustproof）

8、電加熱器預留孔（鎂棒安裝孔）（Heater）

9、真空集熱管（Evacuated solar collector tubes）

10、進出水孔（Inlet and outlet hole）

11、漫反射板（Diffuse flat plate reflector）

12、護罩尾托（Tailstock）

13、支架（Support）

在節(jié)能減排已經成為時代潮流的今天，節(jié)約能源，減少碳排放是的生活方式。前面已經提到，空氣源熱泵熱水器采用的是逆卡諾原理，將空氣中的能量轉移到水中，不是直接用電熱元件加熱，因此其能效可達到電熱水器的4倍，即加熱等量的熱水，耗電量相當于電熱水器的四分之一，大大節(jié)約了電力的消耗。中國的電力70%是通過火電廠燒煤產生的，節(jié)約電力意味著減少碳的排放。