櫻花樹在分類學上屬于櫻桃亞屬中的其中一部分植物。作為春天的象征，在春天櫻花樹上會開出由白色、淡紅色轉變成深紅色的花。櫻花可分單瓣和復瓣兩類。單瓣類能開花結果，復瓣類多半不結果。櫻花一些品種的櫻花樹其果實是可食用的櫻桃（櫻花果）。其花、葉、果實也可加工制做為腌菜而食用。櫻花樹樹皮呈紫褐色，平滑有光澤，有橫紋，株高4~8m。葉互生，葉片呈橢網(wǎng)形或倒卵狀橢網(wǎng)形，邊緣有芒齒，先端尖而有腺體，表面深綠色，有光澤，背面稍淡。開花時間大致在3月左右。