果蔬冷庫建造及作用

果蔬冷庫是利用制冷設(shè)備創(chuàng)造適宜溫度和濕度，用于水果、蔬菜等冷藏保鮮的保鮮冷庫，是加工、貯存農(nóng)產(chǎn)品的場所。

果蔬貯藏溫度一般為0~15℃之間，不同水果蔬菜貯存溫度各不相同，應(yīng)根據(jù)溫度分開存放。貯藏溫度過高會加快果蔬衰老，貯存溫度過低又會導(dǎo)致冷害和凍害的發(fā)生。同時也要考慮冷庫的濕度。

果蔬冷庫的作用：

果蔬冷庫可延長果蔬的貯存期，一般比破銅冷藏庫長0.5倍~1倍。可使蔬菜保持鮮度脆性。出保險冷庫后的蔬菜，其水分，維生素C含量、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。果蔬冷庫可抑制蔬菜病蟲害的發(fā)生，使蔬菜的重量損失及病蟲害損失減少。果蔬冷庫的安裝使農(nóng)副產(chǎn)品擺脫氣候的影響。延長保鮮期限，從而獲得