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夜宵本是衡量一座城市生活狀況的標尺，燒烤卻一直停留在街邊攤、美食一條街的印象中。

燒烤有個高大上的英文簡稱BBQ。，早可能是源于加勒比海。燒烤是把食物串在竹簽上，把各種肉食：香腸、牛肉、羊肉、雞肉，魚、蝦、魷魚、扇貝、各種蔬菜等放在火上烤，蘸上油和各種調(diào)味料，然后就可直接食用。

重慶可欣教學內(nèi)容:

普通烤串系列 特色烤羅非魚 鯽魚 私家烤腦花 特色包漿豆腐 烤雞翅雞腳筋 烤蝦 烤豬蹄 烤金針菇 烤魷魚 烤肉末蒜香茄子 烤豬皮 烤各種素食等

教學課程：

1、燒烤原料及香料的特點及作用，達到學會原材料的認識及選用

2、燒烤原材料的識別、鑒定、加工及運用

3、燒烤各類肉類的腌制 達到學會各種肉質品的加工處理

4、核心調(diào)味料配方制作、核心調(diào)味醬的配方制作方法，達到學會各種醬料的腌制

5、蔬菜類燒烤原料的制作，達到學會各種蔬菜的加工處理

6、雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達到學會各種雞肉魚肉的加工處理

7、海鮮類燒烤原料的制作、其他類燒烤原料的制作，達到學會海鮮類的加工處理

火候的把握技術、燒烤原材料的保管、保鮮技術、燒烤原材料的采購。

可欣餐飲重慶分公司位于重慶市南岸區(qū)南坪響水路山河大廈4樓，場地一千多平米，環(huán)境優(yōu)美，有獨立天臺，教學300多種小吃項目，即可開店，又可活動運營，四季運營，沒有淡季，只有旺季，出資少，獲利高。出資只需幾百元就可以實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)，我們秉著真誠扶持創(chuàng)業(yè)者的心態(tài)，用專業(yè)幫助每一位學員學好技術，一切以客戶的價值為根本，致力于客戶的滿意與成功。

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