芙蓉蛋卷技術(shù)學(xué)習(xí) 芙蓉蛋卷秘制醬料 芙蓉蛋卷做法 來北京明達富強餐飲管理有限公司 教您核心技術(shù) 包教包會 讓您學(xué)到您滿意的口味

芙蓉蛋卷是一種很獨特的小吃，薄薄的皮子，不是春卷皮，勁道十足，很Q的那種，里面包上很多小菜，比如素海螺，鹵雞蛋。香菜，蒜水。榨菜等等。

芙蓉蛋卷應(yīng)用領(lǐng)域前景分析：芙蓉蛋卷主要應(yīng)用在步行街或?qū)W校大型商超附近，人流量大一點的地方即可，而且工具占用面積十分小，正因為原料及成品都是自己手工完全，所以成本很低，而且不是太麻煩。隨著生活工作節(jié)奏的加快，這種小吃也完全可以當(dāng)做中餐了，營養(yǎng)確實不錯的。前景十分很好，一般傳統(tǒng)的東西是很能長久留下來的。

經(jīng)濟收益分析：如：租4平方左右的小店，每月按2500元來算，可以賣到200-400個，一個的成本是一塊錢?，F(xiàn)在價格可以賣到3。5-4塊錢一個，利潤在600-800左右，一個月的收入將在10000多，除去別外一些開支。一般每月能余6000-9000左右。

本人文君是非常喜歡芙蓉蛋卷的，相信大家吃了芙蓉蛋卷對它的味道也是忘不了的，我相信開一個芙蓉蛋卷攤位會給您帶來很大的收益的。

暴利技術(shù)：芙蓉蛋卷

一、產(chǎn)品簡介

芙蓉餅是芙蓉蛋卷所特有的，它不同于一般的面餅，顏色潔白，晶瑩剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有這些與眾不同的特點，關(guān)鍵在于其獨特的配料和酪制工藝。

素海螺也是芙蓉蛋卷的標(biāo)志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一種獨特的鮮香，讓人百吃不厭。

芙蓉餅、素海螺再加上醇香鹵蛋是芙蓉餅贏得顧客青睞的法寶，也是經(jīng)營者諱莫如深的技術(shù)機密。正是靠著這三項技術(shù)經(jīng)營者阻擋了競爭者的模仿，實現(xiàn)了對市場的壟斷。以青島為例目前只有兩家，生意紅火的讓同行眼紅。每份五元的售價在青島也算不上便宜，但是卻一直顧客盈門，每天盈利七八百元稀松平常。

二、市場分析

（1） 優(yōu)勢：芙蓉蛋卷是近才流行的新品特色小吃，多數(shù)城市都沒有這種小吃。做過小吃的人都知道，一種小吃在開始流行的一兩年內(nèi)是錢的。

（2） 利潤豐厚：每份芙蓉蛋卷的成本只有1.2元左右，而售價卻高達5元，是十足的暴利產(chǎn)品。

（3） 本公司的技術(shù)支持：本公司是一家專業(yè)的小吃技術(shù)開發(fā)、推廣機構(gòu)，我們和客戶建立的是長期的合作關(guān)系，不但可以為客戶提供技術(shù)、原料，還可以為客戶解決經(jīng)營中遇到的難題，并及時為客戶提供技術(shù)更新?lián)Q代服務(wù)。

三、工藝技術(shù)

本公司在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，對芙蓉蛋卷技術(shù)進行了優(yōu)化升級。用新技術(shù)制作出的芙蓉蛋卷外觀更誘人，味道更地道，工序更簡單，成本更低廉。

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