芙蓉蛋卷技術(shù)學(xué)習(xí) 芙蓉蛋卷秘制醬料 芙蓉蛋卷做法 來(lái)北京明達(dá)富強(qiáng)餐飲管理有限公司 教您核心技術(shù) 包教包會(huì) 讓您學(xué)到您滿意的口味

芙蓉蛋卷是一種很獨(dú)特的小吃，薄薄的皮子，不是春卷皮，勁道十足，很Q的那種，里面包上很多小菜，比如素海螺，鹵雞蛋。香菜，蒜水。榨菜等等。

芙蓉蛋卷應(yīng)用領(lǐng)域前景分析：芙蓉蛋卷主要應(yīng)用在步行街或?qū)W校大型商超附近，人流量大一點(diǎn)的地方即可，而且工具占用面積十分小，正因?yàn)樵霞俺善范际亲约菏止ね耆?，所以成本很低，而且不是太麻煩。隨著生活工作節(jié)奏的加快，這種小吃也完全可以當(dāng)做中餐了，營(yíng)養(yǎng)確實(shí)不錯(cuò)的。前景十分很好，一般傳統(tǒng)的東西是很能長(zhǎng)久留下來(lái)的。

經(jīng)濟(jì)收益分析：如：租4平方左右的小店，每月按2500元來(lái)算，可以賣到200-400個(gè)，一個(gè)的成本是一塊錢。現(xiàn)在價(jià)格可以賣到3。5-4塊錢一個(gè)，利潤(rùn)在600-800左右，一個(gè)月的收入將在10000多，除去別外一些開支。一般每月能余6000-9000左右。

本人文君是非常喜歡芙蓉蛋卷的，相信大家吃了芙蓉蛋卷對(duì)它的味道也是忘不了的，我相信開一個(gè)芙蓉蛋卷攤位會(huì)給您帶來(lái)很大的收益的。

暴利技術(shù)：芙蓉蛋卷

一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

芙蓉餅是芙蓉蛋卷所特有的，它不同于一般的面餅，顏色潔白，晶瑩剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有這些與眾不同的特點(diǎn)，關(guān)鍵在于其獨(dú)特的配料和酪制工藝。

素海螺也是芙蓉蛋卷的標(biāo)志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一種獨(dú)特的鮮香，讓人百吃不厭。

芙蓉餅、素海螺再加上醇香鹵蛋是芙蓉餅贏得顧客青睞的法寶，也是經(jīng)營(yíng)者諱莫如深的技術(shù)機(jī)密。正是靠著這三項(xiàng)技術(shù)經(jīng)營(yíng)者阻擋了競(jìng)爭(zhēng)者的模仿，實(shí)現(xiàn)了對(duì)市場(chǎng)的壟斷。以青島為例目前只有兩家，生意紅火的讓同行眼紅。每份五元的售價(jià)在青島也算不上便宜，但是卻一直顧客盈門，每天盈利七八百元稀松平常。

二、市場(chǎng)分析

（1） 優(yōu)勢(shì)：芙蓉蛋卷是近才流行的新品特色小吃，多數(shù)城市都沒有這種小吃。做過(guò)小吃的人都知道，一種小吃在開始流行的一兩年內(nèi)是錢的。

（2） 利潤(rùn)豐厚：每份芙蓉蛋卷的成本只有1.2元左右，而售價(jià)卻高達(dá)5元，是十足的暴利產(chǎn)品。

（3） 本公司的技術(shù)支持：本公司是一家專業(yè)的小吃技術(shù)開發(fā)、推廣機(jī)構(gòu)，我們和客戶建立的是長(zhǎng)期的合作關(guān)系，不但可以為客戶提供技術(shù)、原料，還可以為客戶解決經(jīng)營(yíng)中遇到的難題，并及時(shí)為客戶提供技術(shù)更新?lián)Q代服務(wù)。

三、工藝技術(shù)

本公司在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上，對(duì)芙蓉蛋卷技術(shù)進(jìn)行了優(yōu)化升級(jí)。用新技術(shù)制作出的芙蓉蛋卷外觀更誘人，味道更地道，工序更簡(jiǎn)單，成本更低廉。

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