新疆各少數(shù)民族酷愛(ài)喝奶茶并不是沒(méi)有原因的。因?yàn)樵谀羺^(qū)和高寒地區(qū)肉食較多，蔬菜很少，需要奶茶來(lái)幫助消化，這是其一；冬季寒冷，夏季干熱，冬季大量飲奶茶可以迅速驅(qū)寒，夏季可以驅(qū)暑解渴，這是其二；其三，牧區(qū)人口稀少，各個(gè)居民點(diǎn)之間距離較遠(yuǎn)，外出放牧或辦事，口渴時(shí)不容易找到飲料，離家前喝足奶茶，途中再吃些干糧，可以較長(zhǎng)時(shí)間耐渴耐餓。

奶茶的原料是茶和牛奶或羊奶。奶茶的一般做法是：先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開(kāi)后，加入鮮奶，沸時(shí)不斷用勺揚(yáng)茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。但也有不加鹽的，只將鹽放在身邊，根據(jù)每個(gè)人的口味放入鹽量。新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的咸口，因此大家對(duì)它的喜愛(ài)都有所不同。

如果說(shuō)英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚(yáng)，那么海南椰香奶茶便是奶茶中的“貴族”，純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色，沖泡出來(lái)的奶茶格外香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨(dú)特的韻味，讓喝過(guò)的人感覺(jué)仿佛置身海灘上椰林中漫步，有中重拾閑趣的曼妙感受。

奶茶是適合全年齡段的美食，老少皆宜，這也就意味著將會(huì)在奶茶店面對(duì)各個(gè)年齡段的顧客，小孩子不說(shuō)，還可能是挑剔的客人，或者慢悠悠的老人。面對(duì)不同個(gè)性的顧客需要不同的接待方式，上班族肯定是希望快一點(diǎn)，而小孩子需要的就是好玩好吃，老人的話可以介紹一些養(yǎng)生粥之類的產(chǎn)品。員工本身的隨機(jī)應(yīng)變能力將會(huì)經(jīng)受考驗(yàn)。