海淀區(qū)地下空間備案證明的材料應該怎么申請

餐飲服務語言

1講普通話,發(fā)音清晰,語言簡練,準確,柔和.

2應使用文明禮貌用語,根據服務對象和服務場合的不同,使用招呼,相請,詢問,稱呼,道的歉,道別等語言.

3直接為外賓服務的員工應熟練掌握常用英語,用英語提供準確禮貌的服務。

形體動作

1站姿(立)自然平穩(wěn),身體正直;

2走路姿勢端正,步速均勻,兩眼平視,身體平穩(wěn),遇有客人迎面走來,主動側身讓路,并微笑問好;引導客人行進時,走在客人前方適當位置,需要轉彎時,先伸手示意客人,傳菜員行走輕盈,步速適當,遇客禮讓

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文化品味

1以獨特的環(huán)境布置營造濃郁文化氛圍。根據中西方文化差異,創(chuàng)造各具特色的場景,營造文化環(huán)境,使就餐環(huán)境富有濃郁的文化氣息和文化魅力,例如用看的見,聽的到,闖的出,摸的著的老物件,老建筑,老聲調,老味道體現(xiàn)北京傳統(tǒng)文化內涵。

2以各具特色的菜肴飲品深耕餐飲文化。充分結合地域,食材,民俗,技法等方面的文化特色,為消費者營造特色餐飲氛圍,豐富菜肴飲品的文化內容,開發(fā)多種具有豐富文化特色的餐飲系列產品。通過照片,視頻等呈現(xiàn)方式對菜品信息,菜品發(fā)展過程進行描述。

3通過優(yōu)質的服務傳播餐飲文化。提升員工對語言,社交,旅游,法律,心理學、服務技術,民俗學等方面的知識積累。特別要提升員工的語言知識水平和服務語言技巧,服務語言做到恰到好處,通過語言傳達餐廳特有的環(huán)境布置所反映的文化內涵,通過開展”美廚師”“美服務員”等評選活動,提升員工的職業(yè)感和榮譽感,表現(xiàn)對勞動者的尊重.

4開展主題活動突顯餐飲文化內涵,通過舉辦美食節(jié),美食周,美食夜市以及點心,菜肴,飲品,風味小吃展,行業(yè)技術比賽,飲食文化交流等活動,拓展餐飲文化的精深內涵。特別是結合冬奧會,引入“冬奧餐飲“主題,體現(xiàn)餐飲業(yè)

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