陜西特色的面食很受歡迎，尤其是美味的楊凌蘸水面，顧名思義是要蘸著吃的面，類似于吃火鍋一樣，有一個小碗蘸汁，面單獨盛，面條筋道光滑，汁子同樣很好吃，西安的面食種類非常多，尤其是特色的蘸水面，面和蘸汁分開吃，非常受歡迎，楊凌蘸水面是面和調(diào)味汁分開的，爽滑筋道的面配上秘制的調(diào)味汁蘸著吃，這種面操作簡單，出餐很快，吃的方法也夠新穎，所以很多人都很喜歡，按照面的根數(shù)來賣，一根面兩元，加上汁子，一份也就是10元或者12元左右，筋道的口感非常受歡迎。

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