包下證辦理東城區(qū)排水許可證

食堂衛(wèi)生工作管理制度：

食堂飲食衛(wèi)生關系到全體員工的身心健康，為加強食堂管理，搞好食堂飲食衛(wèi)生工作，特制定如下管理制度：

1、全體食堂工作人員必須認真學習《衛(wèi)生食品法》和有關衛(wèi)生工作條例，提高認識搞好食品衛(wèi)生工作的重要性，增強搞好食品衛(wèi)生工作的自覺性。

2、嚴格貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，認真落實飲食衛(wèi)生管理制度，嚴格把好“病從口入”關。

3、保持食堂內外整潔衛(wèi)生。

4、嚴格搞好個人衛(wèi)生，炊事人員須做到勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)，上崗售飯須穿戴工作衣帽，保持工作衣帽的整潔。

5、炊事人員在售飯前必須先洗手，嚴禁抽煙，嚴禁用手直接接觸熟食品，出售食品應用盛具或夾具。

6、嚴格區(qū)分生熟食品的盛器和用具，炊用具每周進行一次徹底的擦洗。隔餐食品必須進柜上架，防止蟲咬蠅叮鼠爬，隔餐飯菜須回鍋處理后出售。

7、嚴格執(zhí)行食品采購、驗收、保管制度，不采購、不驗收、不加工、不出售腐爛變質、變味食品。

8、搞好食堂內外的環(huán)境衛(wèi)生，每周五進行一次徹底清掃，參加人員：伙食會計、采購員、炊事員；做到經常性的滅蚊滅蠅工作。

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食品經營許可證排水設施

排水溝應設置可拆卸的蓋板,并定期清洗、排水溝內不設置其他管路,溝的側面和底面接合處宜采用弧形結構,以便清洗、裝有氣隔和通風管。排水溝流向應由高清潔區(qū)流向低清潔區(qū),并有一定坡度防止污水逆流。為避免污水對操作環(huán)境的污染,專間,備餐區(qū)域等清潔加工區(qū)域不得設置明溝.5.3飲用水供應要求

飲用水符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》,保證水量充足,用于清洗和配制食物。貯存可飲用水的水箱需保持衛(wèi)生清潔并配有蓋子,以防止外來物進入。貯水箱的溢水口應有隔網封好

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