這四招讓你蛋糕房顧客排長龍！這四招讓你蛋糕房顧客排長龍！看到許多賺錢的店，店門口經(jīng)常都有著顧客在排隊(duì)等候著，為什么人家的生意那么旺?他們是如何做到的？其實(shí)，遵守基本原則，學(xué)習(xí)成功者的手法，認(rèn)真踏實(shí)地執(zhí)行，你的店也可以一樣興旺!要成為一家貨真價(jià)實(shí)、經(jīng)久不衰的旺店，首先必須具備3個(gè)基本條件，就是產(chǎn)品要好、質(zhì)量要穩(wěn)定、具有一定的特色。在具備上述三個(gè)基本條件后，期望生意紅火的速度快一些，就可以采取一些促銷手法讓店門口大排長龍。
促銷手法1：特定時(shí)段銷售
在特定時(shí)段推出產(chǎn)品銷售，或是限定顧客的消費(fèi)時(shí)段都屬于這種手法。
上合屋餐廳在假日期間會限定消費(fèi)者的用餐時(shí)間分為2個(gè)階段，中餐時(shí)段分為11點(diǎn)-1點(diǎn)、1點(diǎn)-3點(diǎn)；晚餐分為5點(diǎn)-7點(diǎn)、7點(diǎn)-9點(diǎn)。于是，在假日用餐時(shí)段，上合屋店門口經(jīng)常會有10多位消費(fèi)者聚集在門口等候，有時(shí)候甚至更多達(dá)數(shù)十位，非常引人注目。
大多數(shù)烘焙面包店都會選定幾個(gè)固定的時(shí)段烘烤面包。因?yàn)榕_灣人喜歡吃熱烘烘、香噴噴剛出爐的面包。于是就看到接近面包出爐的時(shí)段總有消費(fèi)者在面包店等候。等候的人不用多，一家面包店只要有3-5位消費(fèi)者在店內(nèi)等候，就會形成生意很好的景象，讓路過的人產(chǎn)生這家店生意很好，產(chǎn)品一定是有水平的印象。
促銷手法2：特定資格銷售
在零售服務(wù)業(yè)常會用會員、會員價(jià)的促銷手段，吸引消費(fèi)者加入會員成為忠實(shí)顧客。更進(jìn)一步的做法就是不定期舉辦針對會員的大降價(jià)促銷活動。
例如，燦坤3C量販店就會舉辦會員周活動。在活動期間，持有燦坤會員卡的消費(fèi)者到門市可以免費(fèi)獲得贈品，店內(nèi)販賣的商品除了宣傳單上的會員特價(jià)商品外，現(xiàn)場還會有更低價(jià)、更特惠的商品。雖然燦坤在宣傳會上宣稱僅服務(wù)會員，但是一般的消費(fèi)者在這段期間依舊可以上門購物，而現(xiàn)場人員會積極鼓吹消費(fèi)者加入會員可以享受特別優(yōu)惠。加入會員的會費(fèi)只要新臺幣200元，而會員享有的購物差價(jià)高過200元，正常理性的消費(fèi)者都會選擇加入成為會員。于是，會員周期間，店內(nèi)人潮涌動、盛況熱鬧，燦坤大賺一筆!
促銷手法3：贈品吸引客潮
商店舉辦贈品促銷活動，只要贈品的吸引力足夠，就可以引起消費(fèi)者甘心排隊(duì)等候。臺灣麥當(dāng)勞餐廳在數(shù)年前掀起的Kitty貓旋風(fēng)，統(tǒng)一多拿滋家店開幕式舉辦前300名消費(fèi)者滿額送日本空運(yùn)來臺的限量贈品等活動，都造成店門口排出長長人龍，夸張到影響交通的盛況。
促銷手法4：現(xiàn)場調(diào)制
店家產(chǎn)品采用現(xiàn)場制作的作業(yè)模式，吸引顧客愿意排隊(duì)等候?，F(xiàn)場制作會給消費(fèi)者為個(gè)人量身定做的殊榮感，如果是在餐飲業(yè)，會給消費(fèi)者新鮮現(xiàn)做的感受。在產(chǎn)品口味好的泡沫紅茶店、章魚燒或炭烤雞排等，經(jīng)?？吹较M(fèi)者愿意排隊(duì)等候。原因無他，因?yàn)槭乾F(xiàn)場制作的，所以消費(fèi)顧客必須耐心等候三五分鐘是少不了的
山西碧圣凱斯西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校具有豐富的西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，老師均有多年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)專注于西點(diǎn)培訓(xùn)，傳授給西點(diǎn)學(xué)習(xí)者們“純正”西點(diǎn)技術(shù)，碧圣凱斯也是一所專業(yè)的烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、法式西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校。是大家學(xué)習(xí)烘焙、蛋糕、甜品、面包、西點(diǎn)、翻糖蛋糕培訓(xùn)的選擇！學(xué)校具有高配置的國家化教學(xué)環(huán)境，為學(xué)員創(chuàng)造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng)業(yè)，全程無憂。
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