五井地處沂山余脈北麓的臨朐西南部山區(qū)，當地農民多年就有放養(yǎng)黑山羊的習慣。黑山羊，雅稱“黑麒麟”或“墨麒麟”，俗稱“山羊猴子“。習性放養(yǎng)，極善攀巖，食陡峭懸崖上的鮮嫩草稍及青草間生長的潔凈植物，以及含有純正的中藥材草類?？曙嬊捅陂g流淌著的含礦物質的甘冽清泉水。故稱：“吃著中藥草料，喝著山泉水”成長起來的“綠色動物”，其肉質纖維細長，質地柔軟，脂肪含量低，且營養(yǎng)豐富，并含有人體所需的多種微量元素，具有溫脾和中，養(yǎng)肝益腎，更有養(yǎng)胃驅寒，強陰的滋補功能，成為該地區(qū)特有的資源豐富的肉食來源。

山東旭光羊餐飲文化有限公司”。主營:“臨朐全羊湯”與“臨朐全羊宴”和地方家常菜系列。實現了傳統(tǒng)名吃與家常菜優(yōu)化組合。實現了傳統(tǒng)名吃以公司化的經營模式。2012年高玉生被命名為“臨朐全羊宴”技藝、市級非物質文化遺產傳承人。

我們旭光人始終信守著“仁義禮智信”的家訓，并制定了未來十年的發(fā)展目標，打造百年高氏全羊世家餐飲品牌，發(fā)掘傳統(tǒng)飲食文化精華，弘揚傳播“臨朐全羊”餐飲文化。

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