手撕烤兔，作為四川的傳統(tǒng)小吃，時尚風味，肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細細嚼之齒間久久留香，蜀名廚技術(shù)手撕烤兔以獨特的“淹、烤、鹵、浸”等制作工藝!使香味能滲透到兔肉及家禽等食品之中，原肉質(zhì)的香味，去除星膩，持久留香，增加色澤。麻辣、咸甜適中、肉質(zhì)細嫩、高蛋白、低脂肪、回味持久，為居家、旅游、休閑佳品。