古時盛夏一到，皇帝便出門避暑，而平頭百姓的大眾，自然不能時時躲在避暑山莊里逍遙，尋常人家傳統(tǒng)、有效的避暑方法就是一個字——吃！

夏季到來，因為氣溫升高，氣候干燥，很多人都沒有食欲，涼菜成了人們提高食欲的法寶。涼爽的食物，總能瞬間消化掉渾身的暑氣和盛夏的戾氣，在熱氣騰騰的心頭“潑”出一條清涼之路來，此時，不求石化，但求心尖一涼即可。

涼拌菜，麻辣香鮮，品種多樣。涼菜切配的主要原料大部分是熟料，選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

好吃的涼菜食材很簡單，通常只用一種蔬菜，調(diào)料也是點到為止。明明是毫無油水的樸素拌菜，卻能吃得你胃口大開，一消室外的暑氣。幾筷下肚，“食道”完全暢通了，可以盡情地享用接下來大葷大油的美食了！

想要做好吃的涼菜當(dāng)然少不了涼拌汁啦，跟著我一起學(xué)起來吧。

四川涼菜全套（包含：夫妻肺片，天府口水雞，草包牛肉，蒜泥白肉，泡椒鳳爪，紅油木耳，涼拌三絲，特色泡菜，燒椒皮蛋，川北涼粉，川味涼皮，酸辣藕丁等等）

除了這些，主要學(xué)的就是，秘制紅油的制作，各種菜品的處理，各種涼菜口味的調(diào)制方法。

比如：麻辣紅油味，香辣味，泡椒酸辣，蒜香味，怪味等等

全程都是師傅手把手的教您，從基礎(chǔ)的開始，學(xué)會為止的，學(xué)習(xí)期間吃住都是我們這里包了的，好有學(xué)習(xí)用的所有原材料，配料，香辣等等都是我們這里包了的。

可欣餐飲培訓(xùn)的優(yōu)勢：

1、可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校是西南地區(qū)規(guī)范的餐飲培訓(xùn)基地，1400多個平方；

2、擁有專業(yè)的培訓(xùn)師傅，專業(yè)的技術(shù)團隊；你可以在這學(xué)到正宗專業(yè)的餐飲技術(shù)；

3、全國連鎖，多家培訓(xùn)基地；截止目前已經(jīng)培訓(xùn)了10萬多名學(xué)員；

4、培訓(xùn)期間，“包吃包住”，解決學(xué)員學(xué)習(xí)期間住宿的經(jīng)費問題；

5、隨到隨學(xué)，一對一培訓(xùn)、手把手教學(xué)；理論結(jié)合實踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法，確保學(xué)員學(xué)會之后能以正宗的技術(shù)開啟創(chuàng)業(yè)之路。

6、在可欣餐飲結(jié)業(yè)的學(xué)員享有三年免費的餐飲技術(shù)升級；三年后享有終身的技術(shù)保障（只收取材料費）

7、每周三、周六免費講解“開店指導(dǎo)”，開店選址、經(jīng)費、流程等相關(guān)問題；

8、可欣餐飲培訓(xùn)學(xué)校享有機構(gòu)（如：中國烹飪協(xié)會等）頒發(fā)的“先進單位”、“誠信單位”、“特色美食”、“中華名小吃”的等多項殊榮。

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