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酒會，是一種經(jīng)濟(jì)簡便與輕松活潑的招待形式。它起源于歐美，一直被沿用至今，并在人們社交活動方式中占有重要地位，常為社會團(tuán)體或個人舉行紀(jì)念和慶祝生日，或聯(lián)絡(luò)和增進(jìn)感情而用。

具體而言，酒會，是便宴的一種形式，會上不設(shè)正餐，只是略備酒水、點(diǎn)心、菜肴等，而且多以冷味為主。

接待人員要在工作和社交中取得更大的成功，就應(yīng)該掌握酒會禮儀，學(xué)會利用酒會的形式來達(dá)到擴(kuò)大交際、廣交朋友的目的。就酒會禮儀而言，接待人員應(yīng)掌握酒會的類型、酒會的特點(diǎn)、酒會的籌備、用餐的形式、交際的方式等５個方面的知識。

一、酒會類型

酒會按舉行時間的不同可分為兩種類別：正餐之前的酒會和正餐之后的酒會。一般習(xí)慣于將正餐之前的酒會稱為雞尾酒會，而對于正餐之后的酒會，在請?zhí)袆t常以聚會或家庭招待會代替。

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