【耿經(jīng)理】
豬頭肉,即豬頭部的肉。豬頭肉的美味,于民間早就聲譽鵲起,有著豐富的營養(yǎng)價值。豬頭肉老少皆宜,豬頭肉的食療作用,性平,味甘咸;補虛,滋陰,養(yǎng)血,。
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血
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