蟲草由蟲體與從蟲頭部長出的子座相連而成。蟲體形如蠶，長3—5cm，直徑0.3~0.8 cm。表面深黃色至黃棕色，有環(huán)紋20~30個，近頭部的環(huán)紋較細；頭部紅棕色；足8對，中部4對較明顯；質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座細長圓柱形，長4~ 7 cm，直徑約0.3 cm；表面深棕色至棕褐色，有細縱皺紋，上部稍膨大；質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味微苦。 以完整、蟲體肥大、外色黃亮、內(nèi)色黃白、子座短者為佳。

冬蟲夏草簡稱蟲草，是蝙蝠蛾幼蟲被蟲草菌感染，死后尸體、組織與菌絲結(jié)成堅硬的假菌核，在冬季低溫干燥土壤內(nèi)保持蟲形不變達數(shù)月之久，待夏季溫濕適宜時，再從菌核長出棒狀子實體并露出地面。由于其可入藥，且產(chǎn)地有限，因此被視為珍稀藥材。回收蟲草說對于這些珍稀藥材服用的時候切忌濫用，否則會帶來嚴重的后果。

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在秋季進補冬蟲夏草，能有效的避免身體病菌的滋生，提高身體的免疫系統(tǒng)。同時，蟲草多糖是免疫調(diào)節(jié)劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。需要補身體的朋友，在立秋的時候可以適當?shù)某砸恍┒x夏草，來調(diào)節(jié)人體的，提高身體素質(zhì)。