意大利面的做法有幾種口味哪里可以學做意大利面技術去哪里學好重慶哪里有教意大利面怎么做

提到意大利美食，除了披薩，意大利面應該是被全世界所熟知的意大利美食吧。有人形容意大利面是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說達500種，可長可短，可粗可薄、可卷曲可平整，讓人不得不驚嘆意大利面種類之豐富。除了面型種類的豐富，再配上醬汁組合的變化，可做出的意大利面達上千種。.意大利面，也被稱為意粉，是西餐正餐中接近中國人飲食習慣的面點。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。

關于意大利面條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

醬料正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。意大利面的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由面粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬，和黑醬。

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