牛羊肉泡饃是陜西的名小吃，清真的小吃，特別受歡迎，在這里大家都簡稱羊肉泡、泡饃。牛羊肉泡饃技術學習到西安大品。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。

制作流程： 先將烙餅掰成碎塊; 黃花、木耳洗凈撕碎; 粉絲泡發(fā);

青蒜洗凈擇段; 香菜擇洗凈; 鹵羊肉切片備用; 將掰好的烙餅放到鍋里，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、

粉絲青蒜，煮熟; 調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內; 放上切成片的鹵羊肉，撒上香菜即可。

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