在種類紛繁復(fù)雜的火鍋界，潮汕牛肉火鍋一直獨(dú)占鰲頭。想要吃到潮汕火鍋，就不得不提海汕記潮汕牛肉火鍋。牛肉更原汁原味的鮮美？必須強(qiáng)烈安利「海汕記的凈水湯底」。

純凈水湯底就是一面“明鏡”，牛肉品質(zhì)的好壞一涮便知。在汕頭，一個(gè)切肉學(xué)徒能否出師，全憑一鍋純凈水湯底來(lái)檢驗(yàn)。而海汕記潮汕牛肉火鍋敢用純凈水做湯，彰顯出對(duì)牛肉品質(zhì)的強(qiáng)烈自信。

覺(jué)得純凈水鍋底太過(guò)于素凈的吃貨們，也可以嘗試海汕記清而不淡、鮮而不腥的經(jīng)典的牛骨清湯鍋。湯底用牛骨熬煮8個(gè)小時(shí)以上，加入些許白蘿卜和玉米，既有吸油解膩的作用，還能夠提鮮增香，更大程度激發(fā)牛肉本味，絕配！

海汕記潮汕牛肉火鍋品牌堅(jiān)守傳統(tǒng)做法，讓你把牛從頭到腳吃個(gè)遍！在滿眼的肉欲中迷失了方向？海汕記教你穩(wěn)定心神，怎樣一秒變老饕！

選取自牛前后腿腱子肉，一頭牛僅有1%的出肉量！正因?yàn)槭切迈r現(xiàn)宰，而非大量進(jìn)貨的冷凍肉，所以在海汕記潮汕牛肉火鍋，三花趾與五花趾極為珍貴，只需要短時(shí)間就能激發(fā)更大鮮味，沒(méi)有過(guò)多脂肪的特性使肉質(zhì)更加軟嫩，在和牙齒的碰撞中盡情釋放汁水，越嚼越香。

同時(shí)，提醒食客品嘗時(shí)一定要搭配秘制沙茶醬，在與牛肉的互動(dòng)上更加柔和。入口先是醬的甜味，緊接著是肉的鮮味，隨著咀嚼的深入還有回甘，牛肉在滋味上的表現(xiàn)力一下子提升了好幾個(gè)level。

值得強(qiáng)調(diào)的是海汕記潮汕牛肉火鍋的牛肉丸都是純牛肉制作，同類中黃牛肉含量達(dá)99%以上的,脆嫩緊繃卻異常入味，具有非常強(qiáng)烈的彈性，咀嚼起來(lái)像是遭遇到了反抗，橫截面細(xì)密的小孔中藏滿湯，入口瞬間爆汁，能聽(tīng)到牙齒們“咯吱咯吱”的歡呼聲。一牛一餐，食在新鮮，海汕記潮汕牛肉火鍋為何如今獨(dú)占鰲頭火爆火鍋界，靠的是每一口牛肉的鮮美，更靠是將潮汕當(dāng)?shù)馗诘呐Ｈ饣疱亷У饺珖?guó)各地，讓更多的人感受到來(lái)自潮汕美食的魅力的決心！