“廚師”被譽為永不失業(yè)的工作，一名的廚師可以說是一家飯店的招牌。隨著廚師社會地位的提高，廚師隊伍早已結(jié)束了過去“文盲”的歷史，越來越多的知識青年投身于烹飪工作，使廚師隊伍的整體思想、文化素質(zhì)都有了較大的變化。

為何學(xué)廚師會如此受推崇呢?

一、國家出臺相關(guān)政策，鼓勵持證上崗，并對達到一定廚師證級別的廚師進行財政補助政策;

二、隨著國家酒家等級評定方案的出臺，一些食肆出于評級的需要，開始改變以往只重技藝不重證書的做法，要求員工有技術(shù)的同時要具備職業(yè)資格證書。

三、行業(yè)缺口逐年擴大，專業(yè)人才短缺。都知道我國屬于人口大國而且服務(wù)業(yè)是發(fā)展需要人才的一個行業(yè)，面對一個龐大的數(shù)字缺口，廚師行業(yè)與其他已經(jīng)趨于飽和的行業(yè)來說是發(fā)展與機遇并存。

四、廚師學(xué)習(xí)后，除了可以進入國內(nèi)的大中小型餐飲機構(gòu)擔(dān)任不同崗位的職責(zé)外，還可以選擇出國就業(yè)?？梢酝ㄟ^學(xué)習(xí)管理，自己投資開店。同時還有機會成為私人主廚，無論哪種形式，廚師就業(yè)前景開闊且多元化。

五、廚師行業(yè)平均薪資水平處在整個技術(shù)行業(yè)上游水平，就廚師長而言，一般一個月的薪資是1.5-2萬元，炒菜廚師一般可以拿到6000—8000的薪資，這也是很多人選擇廚師這一行業(yè)的重要原因。

美食一事，除卻品位之外，還有豐富的文化內(nèi)涵和人文特色融匯其中。美食所體現(xiàn)的是一個民族素養(yǎng)、人文地理的畫卷。那些傳統(tǒng)美食所體現(xiàn)的，不僅是味蕾上的一點味道，還是每個中國人心底揮之不去的家國情懷。