關于舉辦食品檢驗員食品出廠檢驗技能培訓考核的通知

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各食品生產(chǎn)企業(yè)及有關人員：

根據(jù)國家質(zhì)檢總局國質(zhì)檢食監(jiān)〔2006〕365號通知，為科學地規(guī)劃和指導食品生產(chǎn)監(jiān)管工作，從生產(chǎn)加工源頭嚴把食品質(zhì)量關，實施食品質(zhì)量市場準入制度，國家質(zhì)檢總局已先后分三批(批5類食品：大米、小麥粉、醬油、食用植物油、食醋，第二批10類食品：方便食面、罐頭、冷凍飲品、膨化食品、速凍米面、肉制品、乳制品、茶葉、飲料、調(diào)味品，第三批13類食品：糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨食品、蛋制品、可可制品、焙炒咖啡、水產(chǎn)加工品，淀粉及淀粉制品)對總共28類食品實施食品質(zhì)量市場準入制度。2006年, 國家質(zhì)檢總局決定自9月1日起，對28大類食品中的糕點、豆制品、蜂產(chǎn)品、果凍、掛面、雞精調(diào)味料、醬類食品實施食品質(zhì)量市場準入制度。在國家對食品生產(chǎn)企業(yè)要求越來越嚴格的新形勢下，食品生產(chǎn)企業(yè)中檢驗人員的任職資格已成為影響企業(yè)能否達標的重要因素之一。

同時根據(jù)中華人民共和國《勞動法》、《職業(yè)教育法》以及國家勞動和社會保障部2000年第六號令：《招用技術工種從業(yè)人員規(guī)定》，國家從2000年7月1日起，實行職業(yè)資格證書制度，在全社會建立學歷和職業(yè)資格證并重的人才結構。凡從事技術工種人員必須經(jīng)過國家勞動和社會保障部批準的考核鑒定機構，實施職業(yè)技能考核鑒定合格，并取得相應職業(yè)資格證書后方能上崗就業(yè)。

為保證食品檢驗工作的質(zhì)量，幫助食品生產(chǎn)企業(yè)達到國家規(guī)定的質(zhì)量衛(wèi)生標準，根據(jù)國家勞動和社會保障部有關文件規(guī)定的精神，本職業(yè)技能鑒定指導中心按照國家職業(yè)技能鑒定大綱要求定期舉辦化學食品檢驗國家職業(yè)資格培訓班。現(xiàn)將有關培訓考核工作通知如下：

一、食品檢驗培訓目的：通過學習使學員達到國家勞動和社會保障部規(guī)定的食品檢驗初、中、高級職業(yè)資格

要求，取得相應級別的職業(yè)資格證書，并能持證獨立上崗操作。

二、食品檢驗鑒定工種：糧油及制品、糕點、糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭、 肉蛋及制品、調(diào)味品、醬貨腌制品等(其他工種也可應企業(yè)要求開展培訓和鑒定)。

三、食品檢驗工培訓對象：企、事業(yè)單位中從事食品檢驗的人員;食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、

食品衛(wèi)生檢驗部門及有關科研、管理部門的技術人員和檢驗人員。

四、申報條件：

申報初級人員：從事本工種二年以上;或初級職業(yè)學校畢業(yè)生。

申報中級人員：取得初級職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作三年以上;或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作九年以上;或大專、中專、中等職業(yè)學校相應專業(yè)畢業(yè)生。

申報高級人員：取得中級職業(yè)資格證書后，在本職業(yè)連續(xù)工作五年以上;或初中、高中畢業(yè)后，在本職業(yè)工作十五年以上;或中專學歷，在本職業(yè)工作七年以上;或大專學歷，在本職業(yè)工作二年以上;或本科學歷，在本職業(yè)工作一年以上。

五、食品檢驗員培訓內(nèi)容：國家標準要求的食品檢驗初、中、高級技術人員必須掌握的基礎知識和專業(yè)知識,