蘭州清湯牛肉拉面，原為西北地區(qū)招待高級(jí)賓客的風(fēng)味食品。因?yàn)槲睹揽煽?，?jīng)濟(jì)實(shí)惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國(guó)各省乃至世界許多國(guó)家和地區(qū)都有了蘭州牛肉面館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉面為“牛肉面”。年輕人亦稱之為“牛大”或“牛大碗”，取“大碗牛肉面”之意。

百佳福蘭州牛肉拉面的面條可以分為多種不同形狀，拉面師會(huì)根據(jù)顧客的不同需求制作。按面條形狀分，可將牛肉面分為圓形、扁形、棱形三大類。

學(xué)習(xí)正宗拉面抻面技術(shù)

大連百佳福正宗蘭州牛肉拉面湯 用老湯加水煮牛肉、羊肝，再加入傳統(tǒng)佐料，熬制而成。完成后的牛肉面湯必須清澈見底，有牛肉的鮮味。

大連百佳福培訓(xùn)正宗蘭州牛肉拉面技術(shù) 專業(yè)拉面老師一對(duì)一培訓(xùn) 牛肉拉面技術(shù) 教拉面抻面 和面技術(shù) 培訓(xùn)牛肉拉面湯做法 手把手教學(xué) 包教包會(huì) 學(xué)會(huì)為止 讓學(xué)員親自實(shí)踐操作 隨到隨學(xué)

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