廚房的設(shè)計關(guān)系著快餐店的整個操作，所以對于餐廳廚房設(shè)備的布置和面積的大小利用都是需要特別謹慎的。2012世界末日廚房設(shè)備暢銷中，是快餐店專用的設(shè)備，也是作為現(xiàn)做現(xiàn)賣的理想的食品加工設(shè)備.是現(xiàn)代人們生活中的廚房必備廚具.造型美觀、堅實耐用、合理質(zhì)量上乘而暢銷全國，構(gòu)造簡單，易懂，使用壽命長。

關(guān)于快餐類廚房設(shè)備布局六大看點：

1.設(shè)備擺放位置是根據(jù)出品動線需求，按功能區(qū)域來擺放；

2.總體按照隱蔽管道、儲藏、排風(fēng)、制作、輔助設(shè)備、配水的順序，由上至下；

3.設(shè)備的管線（上水、下水、電線、排風(fēng)）全部采取隱蔽防火、防潮、降噪的要求采取隱蔽工程；

4.設(shè)備碼放及排序后，會考慮及采光問題；

5.基本要求一個崗位一個人力基本在原地不動的情況下可以完成一個班次，不需要離開崗位補貨、制備及裝配；

6.設(shè)備分為固定和半固定設(shè)備，就工作站來說1、2、3、4、5、6的版塊是無法移動的，清洗表面即可，如需維護，就要有專人來操作，而7、8、9、10是可以移動的（采用腿腳和滑輪），以便每晚打樣時做的情節(jié)和保養(yǎng)，至于是采用腿腳還是輪子，就要考慮身背的重量和移動頻率。

立體設(shè)備可以將廚房面積縮小40%左右，把更多的面積用來經(jīng)營。但立體廚房也有很多要求，如產(chǎn)品和設(shè)備的標準化，還有對工程及設(shè)備的深入了解。立體化廚房還有兩個的優(yōu)勢，就是可以降低人力成本，和廚房的公共通道面積。一般一個工作站將制作、儲層和其它輔助設(shè)備放在一起，一個員工站在原地便可以獨立操作完成，不需要走走動或幫助，一般中餐廚房需要兩個人走動10步完成的一個操作工序，在立體化廚房里，可以由一個人在走動3步之內(nèi)完成。

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