山西刀削面是一種山西的特色傳統(tǒng)面食，因其風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉。

大連百佳福培訓(xùn)正宗山西刀削面技術(shù) 教正宗配方配料做法

大連百佳福做出的刀削面入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調(diào)料（俗稱“澆頭”或“調(diào)和”），也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場(chǎng)、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。

如果說(shuō)面是靈魂，那么鹵就是精髓。山西刀削面的“澆頭”品種繁多，有西紅柿雞蛋醬、肉炸醬、肉絲什錦鹵湯、羊肉湯、茄子肉丁鹵、金針木耳雞蛋鹵等，再配上黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、青蒜末等應(yīng)時(shí)鮮菜，撒入煮黃豆、辣椒面，再滴上幾滴山西老陳醋，是一級(jí)棒的可口美味。百佳福正宗山西大同刀削面的鹵汁是鹵肉醬加雞蛋、豆腐干和肉丸子一起鹵制而成。

大連百佳福培訓(xùn)正宗刀削面配方配料做法 傳授正宗刀削面刀工技術(shù) 教底湯配方 一對(duì)一培訓(xùn) 手把手教學(xué) 學(xué)會(huì)為止 包教包會(huì) 不限時(shí)間 讓學(xué)員親自實(shí)踐操作 回家即可獨(dú)立開(kāi)店經(jīng)營(yíng)

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松 創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

大連百佳福食品研發(fā)公司，產(chǎn)品多樣，可以同時(shí)學(xué)一種或多種，選擇適合自己的創(chuàng)業(yè)模式有 ：甏肉干飯、重慶雞公煲、麻辣香鍋、美式炸雞、干鍋鴨頭、久久鴨脖、排骨米飯、無(wú)鋁油條、豆?jié){豆腐腦、單縣羊湯、雜糧煎餅、土家醬香餅、雞蛋灌餅、驢肉火燒、烤面筋、骨湯麻辣燙、過(guò)橋米線、土豆粉、酸辣粉、鴨血粉絲、特色燒烤、煎餅果子、涼皮、烤冷面、甘梅地瓜、安徽板面、QQ雞架、烤肉拌飯、雞叉骨、肉夾饃、臺(tái)灣手抓餅、撫順麻辣拌、麻辣炸串、榴蓮酥、泡芙 蛋撻、蘭州拉面、餅類、包子類、面條類、涼菜類、黃燜雞米飯、麻辣串、鐵板魷魚(yú)、水煮魚(yú)、無(wú)骨雞柳、淮南牛肉湯、餡餅、鹵食類。