陜西熱門小吃培訓臘汁肉夾饃培訓涼皮培訓名師一對一

久香園肉夾饃培訓內(nèi)容：

1.食材的選購技術，面粉和五花肉的選購技巧

2.豬油的制作

3.和面技術水、堿面的配方比例，不同季節(jié)的變化，堿水的掌控技術

4.肉夾饃餅的制作，醒面的時間，和面軟硬度的掌控。

5.肉夾饃餅的制作技巧，手法的練習操作過程無保留，現(xiàn)場操作練習。

6.潼關肉夾饃餅的烤制時間，技巧培訓。

7.肉夾饃鹵肉的技術五花肉配料水的比例配方。

8.鹵肉及老湯的保存技巧

9.肉夾饃的經(jīng)營管理知識

陜西熱門小吃培訓臘汁肉夾饃培訓涼皮培訓名師一對一