東城區(qū)地下空間備案證明的申請(qǐng)要求有那些呢

餐具,接觸直接入口食品工具清洗的保潔場(chǎng)所

1清洗餐具和接觸直接入口食品工具要有固定的場(chǎng)所,有專用水池(以兩邊內(nèi)緣計(jì)算,長(zhǎng)度不少于450毫米),與食品原料,清潔用具及接觸非直接入口食品工具,容器清洗水池分開。在適當(dāng)位置放置盛放廢棄物的容器,以便收集污物或食物殘?jiān)?。容器宜有易于開啟和關(guān)閉的蓋子或及時(shí)清潔的措施以防止交叉污染。

2采用化學(xué)的,至少設(shè)有3個(gè)專用水池,分別用于餐具和工具洗滌劑清洗、浸泡,清水沖洗,各類水池上方應(yīng)明顯標(biāo)識(shí)其用途。

3采用蒸汽,煮沸的,溫度一般控制在100℃,并保持10分鐘以上,采用紅外線的,溫度一般控制在120℃以上,并保持10分鐘以上,采用洗碗機(jī)的,溫度,時(shí)間等應(yīng)確保效果滿足國(guó)家相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)要求.5.5.4后餐具,接觸直接入口食品工具的保潔場(chǎng)所或設(shè)施,已經(jīng)的餐具和工具應(yīng)及時(shí)放入保潔場(chǎng)所或設(shè)施中,保潔設(shè)施結(jié)構(gòu)應(yīng)密閉并易于清洗。

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食品經(jīng)營(yíng)許可證事故處理制度：

1目的：當(dāng)突然發(fā)生嚴(yán)重影響食品的緊急情況時(shí)，及時(shí)做出準(zhǔn)備和響應(yīng)，限度地減少食品事故的危害，保障消費(fèi)者身體健康與生命。

2適用范圍：本程序適用于在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售的整個(gè)過程中突發(fā)的食品事故做出準(zhǔn)備和響應(yīng)。

3職責(zé)：食品管理領(lǐng)導(dǎo)小組總體負(fù)責(zé)對(duì)食品事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)；各職能部門及生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實(shí)施。

4 監(jiān)測(cè)、預(yù)警及報(bào)告

4.1公司應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量信息的收集，加強(qiáng)對(duì)原輔材料的檢測(cè)分析，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)管理，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過程的監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)對(duì)員工的食品管理知識(shí)的培訓(xùn)。

4.2公司應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品事故隱患。

4.3當(dāng)突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費(fèi)者身體健康、生命時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報(bào)告。公司或者個(gè)人不得對(duì)食品事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。

4.4在后續(xù)的事故處置過程中應(yīng)及時(shí)將事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報(bào)告。

4.5必要時(shí)，對(duì)消費(fèi)者做好信息發(fā)布工作，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說明。

5 落實(shí)應(yīng)急處置措施

5.1當(dāng)有信息顯示本廠突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品事故的緊急情況時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告廠長(zhǎng)。廠長(zhǎng)應(yīng)立即召開應(yīng)急小組會(huì)議，會(huì)議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴(yán)重性。

5.2當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品事故時(shí)，應(yīng)當(dāng)按照本廠《食品事故處置方案》立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。

6 發(fā)生食品事故時(shí)，應(yīng)認(rèn)真填寫《食品事故處理記錄》，并歸檔保存。

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