民間有一句俗話叫做：無利不起早，意思是說如果沒有一種讓人有動力的東西在，又有誰情愿為之呢?作為一個飲品行業(yè)的營業(yè)者，大多數(shù)人想的多的就是如何實(shí)現(xiàn)盈利化，如何去賺到更多的錢，今天小編就圍繞著這個問題去給大家講解一下一個1點(diǎn)點(diǎn)奶茶飲品店的核心關(guān)鍵：盈利空間。
盈利空間，簡單的講就是收入與成本之間的差額大小，如果收入既定，那么利潤空間就取決于成本的控制，成功越低利潤越大，如果成本既定，則利潤空間取決于價值的提升，價值越高利潤越大，從一個1點(diǎn)點(diǎn)奶茶飲品店的角度來講，怎么樣才能讓利益化呢?
一：成本控制：
成本的控制不是意味著就可以用低廉的食材配料來以次充好，而是在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時，減少不必要的浪費(fèi)，質(zhì)量基礎(chǔ)之上盡量做到降低成本，避免多余的浪費(fèi)，那么一個正常經(jīng)營的飲品加盟店，在那些地方控制成本是關(guān)鍵呢?
店面租金、水電費(fèi)、人工薪資、采購原料等其他費(fèi)用，主要的可控成本在于原料的采購上，它的關(guān)系到飲品口感，質(zhì)量的重要因素，同時也是我們必須長期要采購的物料，目前行內(nèi)來講原料各式各樣，琳瑯滿目，如果能夠把控好原物料的成本控制，將在很大程度上提升我們的利潤空間，因此如果能在物料上控制成本是非常必要的，我們的1點(diǎn)點(diǎn)奶茶店在采購物料的時候可以多個渠道對比，選擇盡量優(yōu)質(zhì)的廠家提供貨源。
二、提升價值
提升價值一定要注意的就是必須根店面的定位和產(chǎn)品定位的結(jié)合，打造出品牌的價值，挖掘產(chǎn)品的價值，且不能隨意的漲價和胡亂漲價，提升產(chǎn)品價值可以從以下的幾個方面著手：
1、打造品牌的價值，積累信譽(yù)和口味
品牌定位與產(chǎn)品定位有著密不可分的關(guān)系，品牌如果定位是關(guān)系到產(chǎn)品價值的提升高度，定位越高，產(chǎn)品的價值越多，利潤也越多，相反沒有品牌價值的產(chǎn)品只能售賣低利潤的商品博取消費(fèi)量。提升品牌的價值逐漸積累口味，讓客戶為你的價值買單，源動力旗下的品牌在這一點(diǎn)上就做的很好。
2、提升產(chǎn)品包裝價值
這里說的就是提升我們飲品的附加值，一杯普通的1點(diǎn)點(diǎn)奶茶和包裝精美的1點(diǎn)點(diǎn)奶茶肯定有截然不同的效果，從視覺、包裝、再到味覺和特性更容易吸引人，還可以以限量供應(yīng)為賣點(diǎn)再加上廣告宣傳，展示出具有特色的各式飲品去增加產(chǎn)品的價值。提高利潤空間。
3、提升環(huán)境和氣氛以及服務(wù)價值
同樣一杯咖啡，口感、材料、杯子大小相同的情況下，小店里賣八元錢老板賺四元，而在星巴克這樣的店里賣三十八元，老板賺三十四元，前者的利潤率扣除直接和間接的全部成本一個是百分之二十，后者就能達(dá)到百分之五百，為什么他們能做到呢，你在星巴克中消費(fèi)的咖啡知識一部分，除了咖啡還能讓你感受到咖啡廳的環(huán)境，專業(yè)的服務(wù)，甚至是你為聽到歌買單。
可見飲品的利潤空間可以通過多個方式來提升，不管哪種方式，抱著精益求精的心態(tài)將經(jīng)營做到。