蘭州牛肉拉面是蘭州的特色風味小吃，不僅味道鮮美，賣相也相當好看，米黃色的面條浸在褐色的湯里，一片片閃著小亮點的紅燒牛肉伴著綠油油、散發(fā)著清香的香菜，和那紅香而不辣的油炸辣子；顏色一清，二白，三紅，四綠，著實令人垂涎三尺

現在不僅是蘭州有牛肉拉面館 蘭州牛肉拉面已經遍及全國各地 深受廣大消費者喜愛

它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味贏得了國內乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽“中華面”。

大連百佳福培訓正宗蘭州牛肉拉面技術

大連百佳福蘭州拉面教學內容：全部配方和操作方法——鹵牛肉、熬湯、熬紅油、燒牛肉、和面、揉面、溜條、拉面、下面、煮面、撈面、配料、出售。就是變成成品的全套技術。全部實踐，手把手、一對一地教。會了以后自己反復練習，中間師傅還不斷檢查、糾正、示范、指導。達到學會練好為止。

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